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Der Eiermarkt bleibt weiterhin ferienbedingt uneinheitlich mit starken regionalen Unterschieden. Das Ende der Sommerferien in einigen Bundesländern hat in den betreffenden Regionen zu einer verbesserten Konsumnachfrage geführt. Zum Teil wurde schon jetzt, insbesondere zum Wochenende, von deutlichen verbesserten Bestellmengen berichtet.
Frische Eier scheinen beim Konsumenten häufiger auf dem Speiseplan zu stehen. Das Produkt Ei ist ein im Trend liegendes Super-Food-Produkt und ein vergleichsweise günstiges Nahrungsmittel. Die Wertschätzung für das so vielseitig verwendbare Produkt Ei sollte sich auch beim Preis bemerkbar machen. Auch wenn derzeit Eier aus allen Haltungsformen in ausreichenden Mengen zur Verfügung stehen, sind Eier nicht für kleines Geld zu haben.
Wenig Eier in Gewichtsklasse XL
Das haben wir in den Sommermonaten schon ganz anders erlebt und lässt hoffen. Und schon bald beginnt die absatzstärkste Jahreszeit. Insbesondere OKT-Eier könnten wieder knapp werden. Knapp und kaum auffindbar sind schon jetzt Eier in der Gewichtsklasse XL sowie deutsche weiße Eier aus Kleingruppenhaltung. Der Eiermarkt bleibt auf jeden Fall spannend!
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