Eiermarkt: Nachösterliche Preiskorrektur

Erneut schwächer! Es handelt sich wohl am ehesten um eine normale und übliche nachösterliche Preiskorrektur. Ein drastischer Preisverfall ist nach derzeitiger Einschätzung jedoch nicht zu erwarten. Sobald sich der mengenmäßige Rückstau aus den Lieferungen in der Zeit vor Ostern aufgelöst hat, kann sich der Eiermarkt sehr schnell wieder festigen.

Kein Grund zu Panik

Derzeit sind ausreichend Eier aus allen Haltungsform verfügbar. Das kann und wird sich sicherlich sehr schnell wieder ändern. Die zu liefernden Bedarfsmengen können innerhalb weniger Tage wieder hochschnellen. Zudem werden vermehrte Ausstallungen und Mausertätigkeiten kurzfristig zu einem geringeren Angebot führen.
Es besteht also kein Grund zur Panik. Das Preisniveau ist weiterhin auf sehr hohem Niveau und die Verarbeitungsindustrie wird wieder Bestände aufbauen müssen. Wenn nicht jetzt wann dann? Die vielen bevorstehenden Feiertage im Monat Mai werden automatisch für eine höhere Eiernachfrage sorgen.

Insbesondere bei KAT-zertifizierten OKT-Eiern könnte uns auch noch ein sehr aufregender Monat Mai bevorstehen. Es könnte sehr schnell wieder heißen: „und auf einmal sind alle Eier wieder weg und schon geht es wieder aufwärts“! Alles andere wäre bei OKT-Eiern eine große Überraschung.

Zünglein an der Waage ist natürlich auch die Verarbeitungsindustrie. Bei welchem Preisniveau werden zusätzliche Partien, die über den laufenden Bedarf hinausgehen, gekauft? Nur den günstigsten Zeitpunkt zu erwischen, wird wohl kaum jemand möglich sein. Es ist zu erwarten, dass die Versorgungslage bei KAT-zertifizierten OKT-Eiern nach einer kurzen Entspannung angespannt bleiben wird.