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Der Eiermarkt bleibt schwer kalkulierbar. Trotz angekündigter Hitze und saisonaler Erwartungen entwickelt sich die Nachfrage unterschiedlich. Besonders KAT-zertifizierte Eier profitieren weiterhin vom Einfluss des Seuchengeschehens. Gleichzeitig drücken zurückhaltende Bestellungen des Großhandels und eine schwache Nachfrage der Verarbeitungsindustrie auf die Preise. Marktteilnehmer blicken deshalb mit großer Unsicherheit auf die kommenden Wochen. Der Marktkommentar.
Uneinheitliche Nachfrage prägt den Eiermarkt
Uneinheitlich, unübersichtlich und unberechenbar! Eine alte Eierweisheit besagt: „Kirschen rot = Eier tot!“. Davon sind wir trotz angekündigter Sahara-Hitze weit entfernt. Insbesondere KAT-zertifizierte Eier bleiben gefragt. Wen wunderts? Die Auswirkungen des Seuchengeschehens werden uns noch sehr lange begleiten!
Die Nachfrage bei Konsumeiern ist insgesamt betrachtet aktuell sehr unterschiedlich zu beschreiben. Einerseits besteht innerhalb der Lieferketten weiterhin Nachholbedarf, andererseits zeichnet sich eine Normalisierung der gewünschten Bedarfsmengen ab. Der klassische Großhandel ordert überwiegend verhaltener. Gut möglich, dass aufgrund der Großwetterlage hier erstmal die Bestände etwas zurückgefahren werden.
Angebot ohne KAT-Zertifizierung belastet die Preise
Dieses Bestellverhalten in Kombination mit dem Angebot von Eiern aus Käfig- und Bodenhaltung (ohne KAT) sowie die Kaufzurückhaltung der Verarbeitungsindustrie führt insgesamt weiterhin zu rückläufigen Marktpreisen. Ob und wie lange dieser Trend noch anhalten wird, kann wohl niemand stichhaltig prognostizieren.
Verarbeitungsindustrie wird wieder Ware benötigen
Irgendwann wird die Verarbeitungsindustrie die Bestände wieder hochfahren müssen. Die absatzstärkste Jahreszeit wird nicht lange auf sich warten lassen und einen Bestandsaufbau nur zum günstigsten Preis vorzunehmen wird wohl niemandem gelingen. Zünglein an der Waage ist neben der Eierproduktenindustrie wie immer der Konsument. Die weitere Entwicklung bleibt abzuwarten. Alles scheint weiterhin möglich zu sein. Es bleibt auf jeden Fall spannend….
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