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Die Nachfrage nach frischen Konsumeiern bleibt hoch – trotz begrenztem Angebot. Besonders vor den Feiertagen verschärft sich die Situation, da Lieferketten unter Druck geraten und bestimmte Eierklassen kaum verfügbar sind. Zum Monatswechsel steht uns ein weiterer Feiertag bevor.
Wenig Veränderung! Die Nachfrage bleibt bei einem sehr überschaubaren Angebot auf unerwartet hohem Niveau! Und schon bald steht mit dem Monatswechsel ein Feiertag vor der Tür. Das wird sicherlich zu einer weiteren Absatzbelebung beitragen.
Großhandel fährt Bestände hoch – Verbraucher bleiben versorgt
Es ist davon auszugehen, dass die Bestände auf Großhandelsstufe hochgefahren werden und gewünschte Bestellmengen zum Teil vorzeitig geliefert werden sollen. Konsumenten sollen, insbesondere zu Feiertagen, natürlich über ausreichend frische Eier verfügen können. Im Großen und Ganzen ist die gesamte Lieferkette hierauf auch eingestellt.
Unerwartete Mengenzuwächse – eine Herausforderung für die Kette
Ursprüngliche Mengenplanungen haben aber nun schon seit langem nichts mehr mit der Realität gemeinsam. Es wird oftmals von zweistelligen prozentualen Mengenzuwächsen bei frischen Konsumeiern berichtet. Das ist erfreulich, aber gerechnet bzw. geplant hat damit wohl niemand! Die Entwicklung des Eiermarktes ist wohl am ehesten als eine unvorhersehbare Situation zu beschreiben, die bestmöglich zu meistern ist. Bei grundlegenden Mengenzuwächsen wird es zwangsläufig immer schwieriger, die gewünschten Eiermengen, insbesondere zur Abdeckung der Absatzspitzen, vollumfänglich bereitzustellen. Wer über Eier verfügt, der benötigt oftmals alles zur bestmöglichen Versorgung der bestehenden Kunden und wer etwas nötig hat, der muss oftmals um Eier werben und sofern überhaupt eine passende Partie zu finden ist, sehr tief in die Tasche greifen. Bioeier und Eier in den Gewichtsklassen XL sowie L-Eier in der Schalenfarbe braun sind unabhängig von der Haltungsform auf dem freien Markt nicht auffindbar.
Neue Normalität? Konsument muss auf alternative Verpackungen zurückgreifen
Verbraucher werden sicherlich über ausreichend Eier verfügen können. Nur die gewohnte Verpackung könnte auch zwischenzeitlich mal ausverkauft sein, so dass der Konsument auf eine alternative Verpackung zurückgreifen muss. Das könnte in der kommenden Zeit die neue Normalität sein. Nur wer kann das schon genau prognostizieren? Eier werden auf jeden Fall weiter gebraucht. Auch die Verarbeitungsindustrie bleibt erwartungsgemäß für den laufenden Bedarf weiterhin kaufinteressiert. Die bevorstehende absatzstärkste Jahreszeit wird mit Sicherheit noch für die eine oder andere Überraschung sorgen…
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