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Die Eierpreise scheinen stabil, doch der Großhandel leidet. Warum Großabnehmer mehr zahlen als Verbraucher und was das für Ostern bedeutet.
Eierpreise stagnieren – doch nicht für alle
Nahezu unverändert! Haben wir inzwischen den „Peak“ erreicht? Für das „Normalsortiment“ scheint das zumindest vorerst der Fall zu sein. Es hat den Anschein, als wenn eine „Eierpreisbremse“ eingeführt wurde. Doch weit gefehlt. Der Markt regelt in einer freien Marktwirtschaft nun mal den Preis. Und die Verarbeitungsindustrie sowie der klassische Großhandel, der keine langfristigen Kontrakte abgeschlossen hat und auf wöchentlicher Preisbasis kauft hat es derzeit äußerst schwer.
Die Großhandelspreise für Großabnehmer sind deutlich teurer als frische Konsumeier in Kleinverpackungen für den Verbraucher im gewohnten Einkaufsmarkt um die Ecke!
Großhandel unter Druck: Warum die Preise dort höher sind
Das kann und wird auf Dauer nicht funktionieren. Insbesondere im klassischen Großhandel üben Käufer inzwischen Zurückhaltung und sind auf der Suche nach Alternativen. Ob Alternativen dann auch funktionieren und ob ggf. trotz hohem Preisniveau zum gewohnten Bestellverhalten zurückgekehrt wird, bleibt vorerst abzuwarten. Alles Verfügbare sucht sich seinen Weg!
Vieles läuft in festen Bahnen und wird zur bestmöglichen Versorgung der bestehenden Kunden benötigt. Je nach Kundenstruktur des Vermarkters entwickelt sich der Markt zwangsläufig sehr unterschiedlich. Zu liefernde Bedarfsmengen zu langfristig fest definierten Preisen werden weiterhin in sehr hohem und unplanmäßigem Umfang nachgefragt.
Mengenverschiebungen sorgen für Chaos im Markt
Wen wunderts? Wie so oft wird die günstigste Einkaufsquelle bevorzugt. Die Folge: ursprüngliche Mengenplanungen haben nichts mehr mit der Realität gemeinsam. Die Mengenverlagerung kann wohl kaum jemand kompensieren. Oftmals bleibt aufgrund dieser außergewöhnlichen Situation lediglich, um Verständnis beim Kunden zu werben. Spezielle Sortimentsbereiche wie z.B. Eier zum Kochen- und Färben sind selbst für satte Preisaufschläge auf dem freien Markt derzeit nicht zu haben.
Es ist davon auszugehen, dass Konsumenten zum Osterfest über Eier verfügen können. Nur die gewohnte Verpackungseinheit könnte kurzfristig auch mal ausverkauft sein.
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