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Es scheint, als wäre an dem Mythos, dass nach dem Stoppelmarkt die Eierpreise wieder steigen, in diesem Jahr wieder einmal ein Funken Wahrheit dran. Nur wer kann das schon genau vorhersagen?
Bisher deuten die Anzeichen jedenfalls darauf hin. Freundlichere Tendenzen sind deutlich zu spüren. Bei der Konsumnachfrage kann derzeit von einem Nord-Süd-Gefälle gesprochen werden. Wen wunderts?
Ausreichend Eier für den Konsummarkt
Im Süden haben die Sommerferien gerade begonnen und in Nord- und Mitteldeutschland sind die Sommerferien bereits vorbei bzw. enden sehr bald. Auf jeden Fall werden mehr Urlauber zurückkehren als starten. Die Kühlschränke werden wieder aufgefüllt und das so beliebte Produkt Ei wird auf dem Einkaufszettel sicherlich nicht fehlen.
Derzeit stehen noch ausreichend Eier für den Konsummarkt zur Verfügung. Ob das auch in den kommenden Monaten so sein wird, ist zumindest fraglich. Die Versorgungssicherheit wird, insbesondere bei OKT-Eiern, auf jeden Fall weiter an Bedeutung gewinnen. Knapp und kaum auffindbar sind weiterhin Eier in der Gewichtsklasse XL sowie weiße Eier aus deutscher Kleingruppenhaltung. Einige Herden haben inzwischen wieder mit dem Legen begonnen. Es ist wieder etwas mehr Kleinware verfügbar.
Grundsätzlich finden Eier weiterhin relativ problemlos einen Käufer. Die Verarbeitungsindustrie bleibt für den laufenden Bedarf weiterhin kaufinteressiert. Uns könnte insgesamt betrachtet noch ein sehr heißer Jahresendspurt bevorstehen.
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