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Der Eiermarkt zeigt sich weiterhin stabil auf hohem Niveau. Verbraucher greifen trotz steigender Preise gerne zu, während das Angebot knapp bleibt. Besonders Bioeier, XL-Eier und braune L-Eier sind kaum verfügbar – ein Trend, der sich in den kommenden Wochen noch verschärfen könnte.
Etwas fester! Der Eiermarkt verbleibt auf hohem Niveau! Warum sollte sich das auch ändern? Die Verbrauchernachfrage ist trotz regionaler Unterschiede insgesamt betrachtet weiterhin als rege zu beschreiben.
Engpässe bei Bioeiern, XL-Eiern und braunen L-Eiern
Eier sind beliebter denn je und werden auch in der kommenden Zeit auf dem Einkaufszettel sicherlich nicht fehlen. Und die absatzstärkste Jahreszeit steht uns erst noch bevor. Das Angebot ist weiterhin als sehr überschaubar zu beschreiben. Spezielle Sortimentsbereiche wie z.B. Bioeier und Eier in der Gewichtsklassen XL sowie braunschalige Eier in der Gewichtsklasse L sind trotz hohem Preisniveau nicht einmal mit satten Preisaufschlägen zu erwerben.
Alles Verfügbare wird zur bestmöglichen Versorgung der bestehenden Kunden benötigt oder findet auf hohem Preisniveau einen Käufer in der Verarbeitungsindustrie. Möglichkeiten zum Bestandsaufbau hat es im Verarbeitungsbereich kaum gegeben. Somit ist wohl am ehesten davon auszugehen, dass die Verarbeitungsindustrie grundsätzlich kaufinteressiert bleiben wird.
Jahreszeitlich bedingte Nachfragebelebung steht bevor
Eine grundlegende Veränderung der Marktsituation ist nicht zu erwarten. Mit zunehmender jahreszeitbedingter Absatzbelebung könnte der Eiermarkt eher noch für die eine oder andere Überraschung sorgen. Uns wird mit Sicherheit noch eine sehr herausfordernde Zeit bevorstehen.
Herausforderungen durch Geflügelpest
Erst kürzlich wurde der Ausbruch der hochpathogenen aviären Influenza in einer deutschen Legehennenhaltung bestätigt. Es bleibt lediglich zu hoffen, dass es bei einem Einzelfall bleiben wird. Vorsicht ist auf jeden Fall geboten! Schützen Sie bestmöglich Ihre Bestände. Die Einhaltungen der Biosicherheitsmaßnahmen sind unabdingbar.
Der Eiermarkt bleibt auf jeden Fall spannend!
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