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Am deutschen Eiermarkt verstärkt sich die Spaltung zwischen zertifizierter und nicht zertifizierter Ware. Während ein hohes Angebot an Eiern ohne KAT-Zertifizierung sowie eine zurückhaltende Nachfrage der Verarbeitungsindustrie die Preise unter Druck setzen, bleibt die Versorgung mit KAT-zertifizierten Eiern angespannt. Gleichzeitig sorgen sinkende Eigewichte und Ausstallungen dafür, dass XL-Eier kaum noch verfügbar sind. Ein Marktkommentar.
Preise für nicht zertifizierte Eier geraten unter Druck
Der Trend setzt sich fort! Das Angebot von Eiern ohne KAT sowie die Kaufzurückhaltung der Verarbeitungsindustrie führt insgesamt zu rückläufigen Marktpreisen.
KAT-zertifizierte Ware bleibt knapp
Das Angebot von KAT zertifizierten Eiern mit allen erforderlichen Zertifikaten bleibt unabhängig von der Haltungsform sehr überschaubar. Alles Verfügbare wird weiterhin zur bestmöglichen Versorgung der bestehenden Kunden benötigt.
Feiertage sorgen für unterschiedliche Bestellmuster
Die Konsumnachfrage ist insgesamt betrachtet weiterhin als rege zu beschreiben. Natürlich hat der regionale Feiertag in einwohnstarken Bundesländern zu einem uneinheitlichen Bestellverhalten beigetragen. Zum Teil wurden benötigte Bedarfsmengen vorgezogen. Nur woher die Eier für die Absatzspitzen nehmen?
Die Versorgungslage bei KAT-zertifizierten Eiern bleibt aus bekannten Gründen angespannt. Eine vollumfängliche Warenversorgung mit den gewünschten Bedarfsmengen kann bei KAT zertifizierten Eiern wohl niemand sicherstellen.
Solange in der gesamten Lieferkette noch Nachholbedarf besteht, ist keine grundlegende Veränderung zu erwarten. Vieles läuft in festen Bahnen.
XL-Eier bleiben Mangelware
Spezielle Sortimentsbereiche wie z.B. Eier in der Gewichtsklasse XL sind überhaupt nicht auffindbar. Die sommerlichen Temperaturen haben zu rückläufigen Eigewichten geführt. Zudem wurden nach den Feiertagen langfristig geplante Ausstallungen vorgenommen. Somit ist wohl davon auszugehen, dass XL – Eier in den kommenden Monaten eine Rarität bleiben werden. Zünglein an der Waage bleibt, neben der Verarbeitungsindustrie, wie immer der Konsument.
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