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Der deutsche Eiermarkt bleibt angespannt. Rund um Christi Himmelfahrt haben Handel und Verbraucher deutlich mehr Eier nachgefragt. Besonders KAT-zertifizierte Ware bleibt knapp. Großhändler können viele Bestellungen derzeit nicht vollständig bedienen. Vor Pfingsten rechnen Marktteilnehmer zudem mit weiteren Engpässen und kurzfristigen Veränderungen. Ein Marktkommentar.
Nachfrage steigt vor Feiertagen deutlich an
Die Konsumnachfrage verbleibt auf außergewöhnlich hohem Niveau! Der Himmelfahrtstag hat dazu beigetragen, dass die Bestellmengen nochmals deutlich erhöht wurden.
Eine vollumfängliche Lieferung der gewünschten Bestellmengen kann bei KAT-zertifizierten Eiern aktuell wohl niemand realisieren. Auf Großhandelsstufe besteht weiterhin umfangreicher Nachholbedarf. Für einen reibungslosen Ablauf der gesamten Lieferkette sind aus bekannten Gründen einfach zu wenig KAT-Eier im Umlauf.
KAT-zertifizierte Eier bleiben Mangelware
Das Angebot von KAT-zertifizierten Eiern bleibt sehr übersichtlich. Wer über Eier verfügt, der benötigt alles Vorhandene zur bestmöglichen Versorgung der bestehenden Kunden oder wartet erstmal die Folgebestellungen ab. Die Vorpfingstwoche wird erfahrungsgemäß mit Sicherheit noch für die eine oder andere Überraschung sorgen.
Konsumenten werden sicherlich über ausreichend Eier verfügen können. Hier und da könnte die gewohnte Verkaufsverpackung regional auch mal ausverkauft sein, so dass auf eine alternative Verpackung bzw. Haltungsform ausgewichen werden muss. Die Verarbeitungsindustrie versorgt sich aktuell überwiegend aus Osteuropa bzw. aus der Balkanregion. Aus diesen Regionen ist das Angebot aktuell als umfangreicher zu beschreiben. Der Eiermarkt bleibt auf jeden Fall spannend.
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