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Der Eiermarkt zeigt sich stabil, aber angespannt. Die Nachfrage bleibt hoch, das Angebot hinkt hinterher. Störungen in Lieferketten und das Seuchengeschehen erschweren die Lage zusätzlich.
Schwächer, aber weiterhin auf außergewöhnlich hohem Niveau! Das beschreibt den Eiermarkt derzeit am ehesten! Vieles läuft in festen Bahnen. Packstellen arbeiten auf Hochtouren und benötigen überwiegend alles Vorhandene aus den täglichen Anfuhren zur bestmöglichen Versorgung der bestehenden Kunden.
Nachfrage übersteigt Erwartungen
Direkt oder indirekt sind inzwischen alle Packstellen von den Auswirkungen des Seuchengeschehens betroffen. Störungen in den Lieferketten sind in Abhängigkeit von der individuellen Betroffenheit derzeit kaum zu vermeiden. Die Bestellmengen liegen insgesamt betrachtet weiterhin deutlich über den Erwartungen. Die gewünschten Liefermengen kann aktuell wohl niemand vollumfänglich zur Verfügung stellen.
Unabhängig von der Haltungsform scheint es bei KAT-zertifizierter Ware grundsätzlich umfangreichen Nachholbedarf auf Großhandelsstufe zu geben. Die Eier müssen aber auch sortiert, verpackt und zur richtigen Zeit am richtigen Ort angeliefert werden. Oftmals steckt der „Teufel“ bekanntermaßen im Detail.
Markt bleibt schwer berechenbar
Und dann ist da natürlich noch die Eiproduktenindustrie, die für den laufenden Bedarf kaufinteressiert bleibt. Insgesamt betrachtet ist der Eiermarkt sehr unübersichtlich, so dass stichhaltige Prognosen nicht möglich sind. Die weitere Entwicklung bleibt abzuwarten…
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