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Der Eiermarkt hat sich stabilisiert. Die Verarbeitungsindustrie nimmt weiterhin Ware auf, während XL-Eier knapp bleiben. Mit dem Ende der Sommerferien rechnen Marktbeobachter wieder mit einer deutlich stärkeren Nachfrage nach Frischeiern. Gleichzeitig sorgt ein neuer Vogelgrippefall für erhöhte Aufmerksamkeit. Der DEU-Marktkommentar:
Eiermarkt stabilisiert sich
Kaum Veränderung. Die Talsohle scheint erreicht! Die Verarbeitungsindustrie bleibt überwiegend kaufinteressiert und nimmt weiterhin Ware aus dem Markt.
Derzeit werden sicherlich noch mehr Urlauber starten als heimkehren. In drei Wochen wird es üblicherweise genau umgekehrt sein und die Verbraucher werden die Kühlschränke sicherlich wieder auffüllen und frische Eier dürfen auf dem Einkaufszettel nicht fehlen. Die Verarbeitungsindustrie wird die verbleibende Zeit bestmöglich nutzen, um die Bestände hochzufahren.
Ferienende dürfte die Nachfrage beleben
Es ist davon auszugehen, dass mit Rückkehr der Urlauber auch die Absätze bei frischen Eiern wieder deutlich zunehmen werden. Zudem enden im Monat August vielfach Betriebsferien, so dass der Eierbedarf wieder deutlich zunehmen dürfte.
Steigen die Eierpreise nach dem Stoppelmarkt?
In diesem Jahr könnte sich tatsächlich die alte Eierweisheit bewahrheiten, dass nach dem Stoppelmarkt in Vechta die Eierpreise steigen. Nur wirklich prognostizieren kann das wohl niemand. Es ist und bleibt vorerst eine unsichere und unkalkulierbare Zeit.
Der jüngst gemeldete positive Vogelgrippefall bei Puten sollte, insbesondere zu dieser Jahreszeit, zumindest nachdenklich stimmen. Es bleibt lediglich zu hoffen, dass es bei einem Einzelfall bleiben wird.
XL-Eier bleiben knapp
Derzeit sind Eier, unabhängig von der Haltungsform, verfügbar. Dennoch besteht kein Angebotsdruck. Mangelware bleiben Eier in der Gewichtsklasse XL und Eier in der Gewichtsklasse L sind wohl am ehesten als ausgeglichen verfügbar zu beschreiben. Sofern Überhänge vorhanden sein sollten, werden Eier in der Gewichtklasse M von Verarbeitern aufgenommen. Aufgrund der Großwetterlage unser gut gemeinter Rat: Keep Selling!
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