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Die anhaltende Hitzewelle verändert die Lage am deutschen Eiermarkt deutlich. Eier aller Haltungsformen stehen derzeit wieder ausreichend zur Verfügung. Gleichzeitig schwächt die hohe Temperatur die Konsumnachfrage spürbar ab. Das setzt die Preise unter Druck. Marktteilnehmer warnen jedoch davor, die aktuelle Entwicklung als dauerhaft stabil zu bewerten. Ein Marktkommentar.
Angebot steigt – Nachfrage verliert an Dynamik
Die Hitzewelle bleibt nicht ohne Folgen! Auf einmal sind Eier unabhängig von der Haltungsform wieder zu haben. Lediglich Eier in der Gewichtsklasse XL sind und bleiben aus bekannten Gründen vorerst Mangelware!
Extreme Bedingungen führen zu unvorhersehbaren und außergewöhnlichen Entwicklungen! Bedarfsmengen konnten wieder vollumfänglich geliefert werden. Zeitgleich ist die Konsumnachfrage hitzebedingt deutlich abgeschwächt. Das führt auf Großhandelsstufe zwangsläufig zu einem Rückstau, dem mit Bestandsabbau durch Reduzierung der fortlaufenden Bestellmengen entgegenzuwirken ist.
Sommerferien verstärken den Marktdruck
Und dann beginnen in weiteren Bundesländern die Sommerferien. Entsprechend vorsichtig wird disponiert. Die Folge: das Angebot ist zumindest kurzfristig größer als die Nachfrage! Das führt zu sinkenden Eierpreisen.
Vorsicht bleibt dennoch geboten! Der Eiermarkt ist volatiler denn je. Die Situation kann sich sehr schnell wieder ändern. Eier werden weiter gebraucht! Für die kommende Woche wurde zum Teil schon wieder von umfangreicheren Bestellmengen berichtet.
Und dann ist da natürlich noch die Verarbeitungsindustrie, die sicherlich noch die Bestände hochfahren möchte.
Vogelgrippe bleibt Risikofaktor
Die weitere Entwicklung bleibt abzuwarten. Der jüngst gemeldete positive Vogelgrippefall in einer deutschen Kleinhaltung sollte Anlass zur Wachsamkeit sein. Die Gefahr eines Eintrages der aviären Influenza ist nicht vorüber. Die Einhaltungen der Biosicherheitsmaßnahmen bleiben unabdingbar. Schützen Sie weiterhin bestmöglich Ihre Bestände.
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