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Der Preisrückgang am Eiermarkt scheint vorerst gestoppt. Die Verarbeitungsindustrie kauft wieder größere Mengen ein, während frische Konsumeier ausreichend verfügbar sind. Ob damit die Talsohle erreicht ist, bleibt jedoch offen, sagt der DEU-Marktkommentar.
Ist der Preisrückgang am Eiermarkt gestoppt?
Wenig Veränderung, der Abwärtstrend ist gestoppt! Haben wir die Talsohle bereits erreicht? Für den Moment sieht es zumindest so aus. Die Verarbeitungsindustrie nimmt Ware aus dem Markt. Die Bestände werden hochgefahren.
Konsumeier ausreichend verfügbar – XL-Eier bleiben knapp
Die absatzstärkste Jahreszeit steht uns erst noch bevor und dafür wird vorgesorgt. Frische Konsumeier werden auf sommerlich normalem Niveau nachgefragt. Die Bedarfsmengen können derzeit unabhängig von der Haltungsform vollumfänglich geliefert werden. Lediglich Eier in der Gewichtsklasse XL bleiben Mangelware.
Sommerliche Eigewichte verschieben das Angebot
Die sommerlich bedingten geringeren Eigewichte führen zu Überhängen bei Eiern in der Gewichtsklasse M, die aktuell problemlos einen Käufer im Verarbeitungsbereich finden. Die Verfügbarkeit bei Eiern in der Gewichtsklasse L ist eher als ausgeglichen zu beschreiben.
In den Sommerferien werden üblicherweise vermehrt Herden ausgestallt und/oder gemausert. Das könnte das Angebot bereits im August wieder reduzieren. Nur wer kann das schon stichhaltig prognostizieren?
Verarbeitungsindustrie bleibt der wichtigste Marktimpuls
Für die weitere Entwicklung des Eiermarktes dürfte vor allem das Einkaufsverhalten der Verarbeitungsindustrie entscheidend sein. Setzt sie ihre Bestandsaufstockung fort, könnte dies den Markt weiter stützen. Ob sich daraus ein nachhaltiger Aufwärtstrend entwickelt, werden die kommenden Wochen zeigen.
Eiertreff auf dem Stoppelmarkt in Vechta
Der Verein der Weser-Ems-Eierpackstellen e. V. lädt auch in diesem Jahr zum traditionellen Eiertreff auf dem Stoppelmarkt in Vechta ein. Die Veranstaltung findet am Montag, 17. August 2026, von 16:16 bis 22:22 Uhr bei „Borgerdings Mühle“ (Bitburger Rondell) statt. Dort trifft sich die Branche traditionell zum Austausch über aktuelle Entwicklungen am Eiermarkt.
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