Welche Hühner legen braune Eier?

Welche Hühner legen braune Eier?

Hühnereier gibt es in verschiedenen Farben: weiß, braun, blau und sogar grün. Aber welche Hühnerrassen legen braune Eier? In diesem Artikel geben wir Ihnen einen Überblick.

Braune Eier: Auf die Hühnerrasse kommt es an!

Die braune Farbe der Eier ist genetisch bedingt und variiert, je nach Hühnerrasse. Die Farbe eines Hühnereis wird also nicht durch das Federkleid bestimmt. Es mag überraschen, aber es gibt tatsächlich weiße Hühner, die braune Eier legen und umgekehrt.

Bei den Rassen, die braune Eier legen, wird die Farbe durch Pigmente hervorgerufen, die aus dem roten Blutfarbstoff und dem Gallenfarbstoff stammen und vom Huhn ausgeschieden werden. Diese Pigmente lagern sich auf der äußeren Kalkschicht des Eis ab. Eine unter Geflügelzüchtern weit verbreitete Methode zur Vorhersage der Eifarbe basiert auf der Farbe der Ohrscheiben der Hennen: Weiße Ohrscheiben deuten auf weiße Eier hin, während rote Ohrscheiben auf braune Eier hindeuten.

Hier ein Überblick der verschiedenen Braunleger-Rassen:

Rasse Beschreibung Besonderheiten
Rhode Island Red Bekannt für ihre robuste Natur.  Legt regelmäßig braune Eier. Beliebt für die Eierproduktion.
Sussex  Vielseitig als Fleisch- und Eierproduzenten. Legt große, braune Eier. Friedliche Vögel.
Marans  Französische Rasse. Bekannt für dunkelbraune Eier. Beliebt bei Gourmetköchen.
Welsumer  Stammt aus den Niederlanden.  Terrakottafarbene Eier mit dunklen Flecken.
Barnevelder  Niederländische Rasse.  Glänzende, dunkelbraune Eier.
Plymouth Rock Beliebt in den USA.  Legt regelmäßig braune Eier.
Australorp Australische Rasse.  Glänzende schwarze Federn. Legt braune Eier.
Orpington Ursprünglich aus England.  Flauschige Vögel, die braune Eier legen.
New Hampshire  Abstammend von Rhode Island Red.  Frühe Reife und legt mittelbraune Eier.
Wyandotte  Amerikanische Rasse.  Schönes Gefieder und legt braune Eier.
Jersey Giant Große Hühnerrasse. Legt braune Eier und ist für seine Größe bekannt.
Deutsches Reichshuhn Historische deutsche Rasse. Legt braune Eier und ist robust.

Mythen über die braune Eifarbe bei Hühnern

 Es handelt sich um einen weit verbreiteten Irrglauben, dass die Farbe der Eierschale Rückschlüsse auf die Art der Hühnerhaltung zulässt. Es ist ein Mythos, dass weiße Eier aus Käfighaltung und braune Eier aus artgerechterer Haltung stammen. 

Einige glauben außerdem, dass braune Eier gesünder sind, besonders weil viele Bio-Eier in Deutschland braun sind. Aber die Farbe der Eierschale hat keinen Einfluss auf den Nährwert des Eis. Die Qualität eines Eis hängt also nicht von seiner Schalenfarbe ab.

Während die Ernährung eines Huhns den Farbton des Eidotters beeinflussen kann - zum Beispiel durch die Zugabe von Mais oder Paprika zum Futter - hat sie keinen Einfluss auf die Farbe der Eierschale selbst.

Quellen:

  • https://www.eiermeier.ch/ernaehrung/allerlei-wissenswertes/eierschalenfarbe
  • https://www.provieh.de/2012/10/warum-legen-manche-huehner-weisse-und-andere-braune-eier/
  • https://www.geo.de/wissen/gesundheit/17142-rtkl-endlich-verstehen-darum-gibt-es-weisse-und-braune-huehnereier

Bildquellen:

  • Canva

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