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Die Eierproduktion in Deutschland steigt 2024 um 4,2 %. Besonders gefragt sind Freiland- und Bio-Eier, während Kleingruppenhaltung weiter zurückgeht.
Eierproduktion 2024: Deutlicher Zuwachs um 4,2 %
Laut dem Statistischen Bundesamt (Destatis) wurden im Jahr 2024 in Deutschland rund 13,7 Milliarden Eier produziert. Das entspricht einem Anstieg von 4,2 % oder 550 Millionen Eiern im Vergleich zum Vorjahr. Die durchschnittliche Legeleistung pro Henne lag bei 302 Eiern.
Freilandhaltung legt kräftig zu – Bodenhaltung weiter rückläufig
Mit 58,0 % blieb die Bodenhaltung die wichtigste Haltungsform, allerdings setzte sich der rückläufige Trend fort (2023: 58,8 %; 2019: 62,9 %). Gleichzeitig gewann die Freilandhaltung weiter an Bedeutung und erreichte 23,6 % (2023: 23,0 %; 2019: 19,5 %). Auch die ökologische Erzeugung stieg weiter auf 14,1 % (2023: 13,4 %; 2019: 11,5 %). Die Haltung in Kleingruppen und ausgestalteten Käfigen nahm weiter ab und machte nur noch 4,3 % der Produktion aus (2023: 4,9 %; 2019: 6,1 %).
Die Zahl der Legehennen in Bodenhaltung wuchs 2024 um 1,0 % auf 26,1 Millionen Tiere. Die Produktion von Bodenhaltungseiern stieg um 2,8 % auf 7,9 Milliarden Eier. Besonders hoch war der Anteil dieser Eier in Niedersachsen (34,4 %), Nordrhein-Westfalen (12,4 %), Sachsen (10,3 %) und Brandenburg (9,4 %).
Deutlich stärker wuchs die Freilandhaltung: Hier stieg die Zahl der Hennen um 5,1 % auf 10,7 Millionen Tiere, und die Eierproduktion nahm um 7,1 % auf 3,2 Milliarden Eier zu. Die größten Produktionsmengen kamen aus Niedersachsen (45,5 %), Mecklenburg-Vorpommern (10,5 %) und Bayern (9,4 %).
Boom bei Bio-Eiern: Produktion steigt um fast 10 %
Besonders stark war das Wachstum in der ökologischen Erzeugung: Die Zahl der Bio-Legehennen wuchs um 6,4 % auf 6,5 Millionen Tiere, während die Produktion der Bio-Eier um 9,6 % auf 1,9 Milliarden stieg. Die meisten Bio-Eier wurden in Niedersachsen (44,8 %), Bayern (11,7 %) und Mecklenburg-Vorpommern (10,7 %) produziert.
Die Haltung in Kleingruppen und ausgestalteten Käfigen ging weiter zurück. Die Zahl der Hennen sank um 3,8 % auf 2,0 Millionen, die Produktion dieser Eier um 8,2 % auf 588 Millionen. Ursache ist das geplante Verbot dieser Haltungsform, das Ende 2025 in Kraft tritt, wobei bestehende Betriebe bis dahin noch produzieren dürfen.
Fazit
Laut Destatis zeigt die Eierproduktion 2024 einen klaren Trend: Während die Gesamtproduktion zunimmt, sinkt der Anteil der Bodenhaltung weiter, während Freiland- und Bio-Eier immer beliebter werden. Die Kleingruppenhaltung verliert weiter an Bedeutung und wird in Zukunft auslaufen.
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