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Geflügel-Wiki

Dossier: Was essen wir morgen?

Die Frage „Was essen wir morgen?“ wird immer relevanter. Die Zukunft der Ernährung steht vor großen Herausforderungen, da alternative Proteine und nachhaltige Produktionsmethoden an Bedeutung gewinnen. Fleischersatzprodukte und innovative Lebensmittelkonzepte verändern die Ernährungsgewohnheiten weltweit.

Veggieburger

Veggie-Burger ade? Fleischersatz schwächelt erstmals

Erstmals seit Jahren sinkt die Produktion von Fleischersatz in Deutschland. Gleichzeitig steigt der Fleischkonsum wieder an – besonders Geflügel wird deutlich häufiger gegessen.

fünf personen

Wie Deutschland isst: Neue Studien zeigen wachsende Sehnsucht nach Orientierung beim Essen

Neue Studien zeigen, wie sich Essverhalten und Lebensmittelkauf in Deutschland verändert haben. Verbraucher suchen mehr Orientierung, Gesundheit und Vertrauen – während Preisbewusstsein und Convenience den Alltag prägen.

eier

Protein statt Zucker: US-Ernährungsleitlinien setzen auf Eier und Geflügel

Neue US-Ernährungsleitlinien empfehlen mehr Protein aus echten Lebensmitteln. Eier und Geflügel gelten als zentrale Bausteine einer ausgewogenen Ernährung.

aldi süd biohähnchenfleisch

Aldi Süd: „Bio ist strategisches Standbein für Haltungswechsel“

Aldi Süd treibt den Haltungswechsel voran, setzt stärker auf Bio und fordert klare Regeln für Tierhaltung. Warum Bio für den Discounter ein strategisches Standbein ist.

04 Dezember 2025

Veggy Burger

EU-Entscheidung: Dann ist eine Wurst eine Wurst

Das EU-Parlament will Bezeichnungen wie „Veggie-Wurst“ oder „Veggie-Burger“ verbieten. Künftig sollen Begriffe wie „Wurst“ nur noch für Fleisch gelten.

09 Oktober 2025

Lebensmittelsicherheit

Neue Technologie verbessert Lebensmittelsicherheit bei Hühnerfleisch

Farbspektrometer revolutioniert Lebensmittelsicherheit: Neue Technologie erkennt Verunreinigungen in Hühnerfleisch schneller und präziser als herkömmliche Tests.

13 September 2025

Sojatag Wetterau

Soja: Mit heimischer Herkunft beim Verbraucher punkten

Heimisches Soja ist für die Geflügelfütterung interessant, besonders, wenn bei Abnehmern von Fleisch und Eiern regionales Futter und/oder Gentechnikfreiheit gefragt sind.

Raps Rapskerne

Rapskernkonzentrat statt Soja – nachhaltiges Protein für Masthühner

Rapskernkonzentrat als Soja-Ersatz: Neue Forschung zeigt, wie Geflügelhalter mit heimischem Rapsprotein nachhaltig und effizient füttern können.

Masthähnchen Tierschützer

Edeka unter Druck: Tierschützer kritisieren mangelndes Engagement beim Tierwohl von Masthühnern

Edeka im Fokus: Tierschützer kritisieren mangelhafte Tierwohl-Standards in der Hähnchenmast. Verbraucherumfrage zeigt deutliches Misstrauen.

McDonalds Saudie Arabien

Nicht nur in Deutschland: McChicken von regionalem Geflügel

Die 400 McDonald’s Restaurants in Saudi Arabien sollen künftig mit regional erzeugtem Hähnchenfleisch beliefert werden.

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