Aldi Süd: „Bio ist strategisches Standbein für Haltungswechsel“

Aldi Süd verkauft nur noch frisches Puten- und Rindfleisch ab Haltungsform 3. Bei frischem Hähnchen- und Schweinefleisch sowie allen Wurstwaren ist 2030 die Zielmarke. Dabei sieht der Discounter das Bio-Segment (Haltungsform 5) als wichtiges strategisches Standbein. Auf der Öko-Mastgeflügeltagung Süd von Naturland gab es Infos aus 1. Hand.   

Stephan Schoch ist Agraringenieur und Nachhaltigkeitsmanager bei Aldi Süd. Auf der diesjährigen Öko-Mastgeflügeltagung Süd von Naturland in Piding (Bayern), stellte er Strategie und Planungen seines Unternehmens für den Geflügelbereich vor. Naturland und Aldi Süd kooperieren seit 2023 – eine Entscheidung, die teils kontrovers diskutiert wurde. 

Zusammenarbeit mit Naturland seit 2023

Stephan Schoch sieht sie jedoch als „Meilenstein“ bei der Etablierung von Aldi Süd als Bio-Händler Nr.1 im eigenen Vertriebsgebiet „Wir führen bei Aldi Süd heute über 1.000 Bio-Produkte im Sortiment.“ Mit „Nur Nur Natur“ hat Aldi Süd ebenfalls vor zwei Jahren seine dritte Bio-Eigenmarke ins Sortiment aufgenommen. Dazu gehören u.a. Molkereiprodukte, Brot- und Backwaren sowie Wurstwaren. Die „Nur Nur Natur“-Produkte müssen Naturland-zertifiziert sein (neben EU bio- und unternehmenseigener Zertifizierung). 

Der Biobereich ist laut Stephan Schoch für Aldi Süd zudem ein „strategisches Standbein für den Haltungswechsel“. Der Hintergrund: Aldi Süd war 2021 mit seiner Ankündigung, bis 2030 nur noch Frischfleisch ab Haltungsform 3 in seinen Filialen anzubieten, Vorreiter in Sachen Tierwohl. 2023 folgte die Entscheidung, auch verarbeitete Fleischwaren komplett umzustellen. „Der gesamte Wettbewerb ist nachgezogen, diesen Stein haben wir ins Rollen gebracht“, sagte der Agraringenieur. 

Tierwohl und Nachhaltigkeit werden wichtiger

Bei Aldi Süd ist man davon überzeugt, dass für die Kundinnen und Kunden Nachhaltigkeit immer wichtiger werde. Dabei spiele das Thema Tierwohl eine große Rolle. Der Haltungswechsel, also der Wechsel zu Fleisch und Fleischprodukten aus höheren Haltungsformen, sei eine klare Strategie des Unternehmens. Dazu gehören auch mehr Bio-Produkte und eine Unterstützung der heimischen Landwirtschaft. 

Zum aktuellen Zeitpunkt kommen bei Aldi Süd 100 Prozent des Puten- und Rindfleisches und der Eigenmarke-Trinkmilch aus Haltungsform 3 und höher. Trinkmilch und Putenfleisch stammen zudem zu 100 Prozent aus Deutschland. Bei Putenfleisch gibt es jedoch nur konventionelle HF3 Ware, keine Bio-Produkte. 

Das Bio-Hähnchenfleisch bei Aldi Süd gehört komplett zur Eigenmarke „Nur Nur Natur“, ist also Naturland-zertifiziert. Und es komme zu 100 Prozent aus Deutschland und aus Österreich. „In diesem Sommer haben wir außerdem das erste Mal Grill-Artikel aus Hähnchenfleisch in Bio-Qualität angeboten, das kam gut an“, berichtete Schoch. Die Rohwarenverfügbarkeit bei Bio-Hähnchenfleisch sei noch nicht immer gegeben: „Daran müssen wir arbeiten.“

Für mehr Bio ist mehr Kommunikation nötig

Deutlich sagte der Aldi Süd Mitarbeiter, dass mehr Bio-Produkte noch mehr Kommunikation mit dem Verbraucher brauche – auf verschiedenen Wegen, von Social Media bis hin zu Werbung im Laden oder Auftritten auf Messen etc. Aber nicht nur auf dieser Seite sah er eine „Baustelle“, die gebe es auch auf Seiten der Politik. 

Die Politik müsse endlich Fakten schaffen hinsichtlich der Tierhaltungskennzeichnung. Es gebe ein funktionierendes, beim Verbraucher inzwischen gut bekanntes System, nämlich das vom Lebensmittelhandel geschaffene System der Haltungsformen (HF1-HF5), was als Blaupause dienen muss. Tierwohlware und Bioware könne es auch nicht zum Preis von konventioneller Ware angeboten werden. Damit die ganzheitliche Weiterentwicklung hin zu mehr Bio und Tierwohl klappt, müsse es zumindest eine Förderung der Umstellung beim Landwirten geben.

Auf Nachfrage betonte Stephan Schoch, dass es zum Thema Bruderhahn keine eigenen Vorgaben von Aldi Süd bei Bio-Eiern gebe. „Wir sehen jedoch, dass die Systeme der Geschlechtsbestimmung im Ei immer besser werden, daher müssen wir die Diskussionen führen, zumal das Thema sehr schwierig ist in der Kundenkommunikation.“