Bio legt um 3,8 Prozent zu – doch Hofläden verlieren

05 August 2026
Deutschland
Hofladen-Schild

Der Bio-Markt wächst weiter – trotz anhaltender Konsumflaute. Im zweiten Quartal 2026 stieg der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln um 3,8 Prozent. Während große Handelsketten zulegen, geraten Hofläden und die Direktvermarktung leicht ins Hintertreffen.

Bio boomt weiter in Deutschland. Der Bio-Spitzenverband BÖLW (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft) veröffentlichte jetzt Zahlen für das zweite Quartal 2026. In dieser Zeit stieg der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln um 3,8 Prozent im Vergleich zum zweiten Quartal 2025. 

Gewinner sind Drogerie- und Supermärkte

Besonders hoch fiel das Wachstum erneut bei den Drogeriemärkten aus mit einem Plus von 19,7 Prozent gegenüber dem zweiten Quartal 2025. Anbieter wie dm oder Rossmann profitieren von ihren deutlich erweiterten Bio-Sortimenten. Dazu gehören Snacks, vegane oder proteinhaltige Produkte, Babykost und Tee. 

Die meiste Bio-Ware vertrieben die Vollsortimenter wie Rewe oder Kaufland mit einem Anteil von 31,5 Prozent, gefolgt von den Discountern mit 26,9 Prozent, dem Fachhandel mit 17,3 Prozent und den Drogeriemärkten mit 12,5 Prozent. Die restlichen 11,8 Prozent verteilen sich vor allem auf den Ab-Hof-Verkauf, Wochenmärkte und den E-Commerce (3,2 Prozent), aber auch Bäckereien, Schlachtereien oder Tankstellen. 

Bio-Eigenmarken des Handels boomen

Die Vollsortimenter überholten im zweiten Quartal die Discounter mit einem Bio-Wachstum von 5 Prozent gegenüber Vorjahr (Discounter: 2,5 Prozent). Für Vollsortimenter wie Edeka und Rewe zahlt sich offenbar aus, ihre preisgünstigen Bio-Eigenmarken deutlich ausgebaut zu haben.

Der Bio-Fachhandel behauptet sich in einem anspruchsvollen Marktumfeld, wenn auch mit erstmalig leichten Rückgängen seit der Corona-Zeit auch auf bestehenden Flächen. Neben der insgesamt verhaltenen Konsumstimmung dürfte sich darin zunehmend auch der Strukturwandel im Markt widerspiegeln. 

Anteil Der Bio-Spitzenverband BÖLW erhebt 2026 erstmals Quartalszahlen für den Bio-Markt in Zusammenarbeit mit der Agrarmarkt-Informations-Gesellschaft. Der Jahresumsatz mit Bio-Lebensmitteln lag zuletzt bei 18,23 Mrd. Euro (2025). Die Branche beschäftigte 2024 388.000 Menschen. Der Bio-Anteil an der gesamten Agrarfläche liegt bei 11,7 Prozent. Jeder siebte landwirtschaftliche Betrieb in Deutschland wirtschaftet ökologisch. Deutschlands Nachhaltigkeitsziel sieht einen Anteil von 30 Prozent Öko-Landbau bis 2030 vor.

BÖLW
Bild: AdobeStock_PhotoSG

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