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wurstherstellung
Vom Stall in die Wurstküche: Wie Landwirte das Metzgerhandwerk lernen können
Landwirte steigen verstärkt in die Fleischverarbeitung ein. Das Projekt „Hofnahes Fleischhandwerk“ vermittelt Praxiswissen, fördert Austausch und reagiert auf steigende Nachfrage nach handwerklich hergestellten Produkten.
02 Januar 2026
Absatz
deu
Kommentar: Eiermarkt zum Jahreswechsel - hohe Preise, volle Packstellen, unsichere Perspektiven
Ungewöhnlich hohe Eierpreise zum Jahreswechsel: Packstellen arbeiten am Limit, Großhandel meldet Nachholbedarf, doch Logistik und Sortierung bremsen. Der Markt bleibt angespannt.
02 Januar 2026
Eiermarkt
hähnchenschnitzel
Mehrwertsteuer sinkt – aber wird das Hähnchenschnitzel jetzt günstiger?
Die Mehrwertsteuer auf Speisen sinkt dauerhaft auf sieben Prozent. Entlastet das Gäste – oder nur die Gastronomie? Warum Geflügelpreise dennoch stabil bleiben.
29 Dezember 2025
Politik
Masthuhn
Bio-Geflügelfleisch im Marktcheck: Warum der Markt nur mit Nachfrage wächst
Bio-Geflügelfleisch bleibt gefragt – doch ohne Nachfrage bricht die Kette. Auf der Naturland-Tagung warnt Freiländer-Geschäftsführer Stefan Mutter vor politischen Wunschzielen ohne Markt.
28 Dezember 2025
Masthuhn
vermehrung friedrichsruh
Das sollte man als Neueinsteiger in die Hennenhaltung wissen
Der Eiermarkt wächst – und bietet Chancen für Neueinsteiger. Ein Tierarzt erklärt, worauf es in Legehennenhaltung und Junghennenaufzucht ankommt: Management, Hygiene, Impfungen und realistische Haltungsdauer.
22 Dezember 2025
Junghenne
deu
Kommentar: Eiermarkt vor Weihnachten: Warum Packstellen am Limit arbeiten
Vor Weihnachten steigt die Nachfrage nach frischen Konsumeiern stark an. Packstellen arbeiten am Limit, KAT-Eier sind kaum verfügbar, dennoch bleibt die Grundversorgung gesichert.
19 Dezember 2025
Eiermarkt
gans mit weihnachtsmütze
Vogelgrippe: In Niedersachsen ein Fünftel weniger Gänse
Die Vogelgrippe hat den Gänsebestand in Niedersachsen seit Oktober um fast 20 Prozent reduziert. Trotz Ausbrüchen und Keulungen bleibt die Versorgung mit Weihnachtsgänsen gesichert.
16 Dezember 2025
Gans
hofladen
Hessen lockert die Regeln für die Direktvermarktung: Frischgeflügel darf leichter zum Verbraucher
Hessen lockert die Regeln für die Direktvermarktung von Frischgeflügel. Erzeuger dürfen Produkte künftig auch dann direkt verkaufen, wenn externe Betriebe die Verarbeitung übernehmen.
14 Dezember 2025
Deutschland
schweine
Tierhaltungskennzeichnung verzögert sich: Start 2027 mit erweiterten Regeln
Union und SPD verschieben die Tierhaltungskennzeichnung auf Januar 2027. Neue Regeln bringen mehr Transparenz, erweitern die Pflicht auf Restaurants, schließen Ferkelerzeugung ein und vereinfachen bürokratische Abläufe.
11 Dezember 2025
Stallmanagement
Robert Schmack
Bayerns Geflügelbranche sieht Zukunft optimistisch – Vorsitzender Robert Schmack fordert mehr Innovation und Investitionen
Bei der Jahreshauptversammlung des LVBGW bewertet Verbandschef Robert Schmack die Lage der Geflügelwirtschaft in Bayern positiv. Er fordert mehr Innovation, Investitionen und Dialog – und verweist auf deutliche Erfolge bei...
09 Dezember 2025
Verbände