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Der Geflügelhof Schubert kombiniert in dritter Generation ökologische Geflügelwirtschaft mit innovativer Direktvermarktung und nachhaltiger Bruderhahn-Verwertung.
Peter Schubert führt den Geflügelhof seiner Familie in Igensdorf (Franken) bereits in dritter Generation. Der traditionsreiche Betrieb wurde 1933 gegründet und vor etwa zwölf Jahren konsequent auf ökologische Landwirtschaft umgestellt. Heute umfasst der Hof drei Standorte und vereint unter einem Dach Geflügelzucht, Junghennen- und Bruderhahnaufzucht sowie deren Verarbeitung. Zusätzlich gehören ein Hofladen und rund 100 Hektar landwirtschaftlich genutzte Fläche zum Betrieb.
Handwerkliche Produktion: Nudeln und Spezialitäten direkt vom Hof
Ein besonderes Anliegen ist Peter Schubert die Verwertung der sogenannten Bruderhähne. Diese werden nicht nur aufgezogen, sondern auch zu verschiedenen Produkten wie Suppen, Soßen oder Currywurst verarbeitet. Die Spezialitäten werden im Glas abgefüllt und mit individuellen Etiketten versehen – ein Angebot, das besonders bei Direktvermarktern gut ankommt.
Auch die Eier, die Kundinnen und Kunden anliefern, werden vor Ort zu haltbaren Nudeln verarbeitet. Die Herstellung erfolgt in handwerklicher Qualität direkt auf dem Hof. Die Nudeln eignen sich ideal für die Direktvermarktung durch kleinere landwirtschaftliche Betriebe mit eigenem Hofladen oder Marktstand.
Eigene Biofutter-Mühle und Kooperation mit kleineren Landwirtschaftsbetrieben
Rund 200, überwiegend kleinere Kundenbetriebe, beliefert der Hof mit Produkten, Futter und verschiedenen Dienstleistungen. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Herstellung von Biofutter in der eigenen Mühle. Ziel ist es, eine transparente, regionale und nachhaltige Alternative zur konventionellen Geflügelwirtschaft anzubieten.
Darüber hinaus unterstützt der Betrieb Projekte wie die Ökologische Tierzucht (ÖTZ), die sich für eine eigenständige bäuerliche Geflügelzucht engagiert. Peter Schubert legt großen Wert auf Vernetzung und lädt Interessierte ein, seinen Betrieb und das Produktsortiment persönlich oder über den Online-Shop kennenzulernen.
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