Geflügel-Wiki
Auf der Grünen Woche 2025 gab es eine Premiere auf dem Stand des Zentralverbands der Deutschen Geflügelwirtschaft, ZDG: Schulklassen konnten in der Kinderkochschule Gerichte mit Geflügel selbst zubereiten. Die Aktion war ein voller Erfolg – deshalb gab es auf der jetzigen Grünen Woche auch eine Neuauflage.
Das Team der IDEG ist mehr als zufrieden: „Letztes Jahr haben an unseren Kinderkochkursen auf der Grünen Woche knapp 200 Kinder teilgenommen. Dieses Jahr werden es rund 500 sein“. Amil Hota verantwortet die Kommunikation bei der Informationsgemeinschaft Deutsches Geflügel, IDEG. Aufgabe der IDEG ist, wie der Name sagt, Kommunikation und Werbung für Geflügelfleisch deutscher Herkunft.
Putennuggets und Hähnchenkeulchen
Weil die Kochkurse mit Deutschlands einziger Kinderköchin Heike Güßbacher vergangenes Jahr so gut ankamen, gibt es dieses Jahr eine Neuauflage. Im Mittelpunkt der täglichen Kochkurse steht das Selbstzubereiten von gesunden und leckeren Geflügelmahlzeiten. Auf dem Speiseplan stehen dabei dieses Mal Puten-Knuspernuggets und Hähnchenkeulchen. Als Beilage gibt es Kartoffelecken aus dem Backofen – natürlich auch selbst gemacht aus frischen Kartoffeln.
Angeboten wurden die Kinderkochkurse in diesem Jahr für Schulklassen von der 1. bis zur 5. Klasse. Sie finden jeweils klassenweise statt, mit etwa 25 Teilnehmenden. Die Begleitung durch die Lehrkräfte während des 90-minütigen Kochkurses ist ausdrücklich erwünscht, sagt Amil Hota.
Respektvoller Umgang mit Essen
Laut Rückmeldungen der begleitenden Lehrkräfte passe gerade bei den etwas älteren Schülern das Kochen sehr gut zum Lehrplan mit den Themen gesunde und nachhaltige Ernährung, respektvoller Umgang mit Essen oder Landwirtschaft. Das mache diese Kurse so wertvoll.
„Nebenbei“ erfahren die jungen Köchinnen und Köche bei den Kochkursen auch, welche Küchenhygiene bei der Verarbeitung von Geflügelfleisch und Eiern wichtig ist. Kinderköchin Heike Güßbacher beobachtet immer wieder, welche Erfolgserlebnisse und welchen Spaß Kinder beim Selbermachen haben – und wie schnell später alles selbst Zubereitete verputzt ist.
Neue Zielgruppe Sportvereine
In diesem Jahr hat die IDEG mit den Kochkursen noch eine neue „Zielgruppe“ erreicht: Es haben sich auch Sportvereine aus Berlin und Umgebung angemeldet, die mit ihren -jungen- Mitgliedern zum Kochen auf den ZDG-Stand gekommen sind. Für Amil Hota keine Überraschung: „Geflügelfleisch wird in Deutschland seit Jahren immer beliebter, weil es nährstoffreich ist und gut bekömmlich. Und hierzulande wird es nach höchsten Qualitätsstandards produziert.“
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