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Der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern stieg 2024 laut vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) auf 249 Eier an und wuchs damit das zweite Jahr in Folge.
Eierverbrauch 2024: Ein Plus von 4 % pro Kopf
Dieser Anstieg entspricht einem Plus von mehr als vier Prozent im Vergleich zum Vorjahr, in dem der Verbrauch bei 239 Eiern lag. Der gesamte Nahrungsverbrauch an Eiern erhöhte sich 2024 auf 20,8 Milliarden Eier (2023: 19,9 Milliarden).
Hohe Produktion, aber Importabhängigkeit bleibt
Neben dem Verbrauch stieg auch die heimische Produktion. Der Bestand an Legehennen lag 2024 bei 51,4 Millionen Tieren, was eine Million Tiere mehr als 2023 entspricht. Die Legeleistung stieg auf 295 Eier je Henne, die Produktion insgesamt auf 15,2 Milliarden Konsumeier. Das ist ein Anstieg von drei Prozent. Trotz dieser Steigerung deckt die heimische Produktion nur 72,2 Prozent des Bedarfs, was zu einem Anstieg der Importe führte. Diese stiegen 2024 um rund 400 Millionen Schaleneier (plus sieben Prozent) und auch die Importe von Eiprodukten erhöhten sich um sieben Prozent.
Laut BZL stammten 76 Prozent der importierten Schaleneier aus den Niederlanden, gefolgt von Polen (13 Prozent) und Belgien (drei Prozent). Auch die Exporte von Eiern, vor allem von Eiprodukten, nahmen zu. Die wichtigsten Abnehmerländer waren Polen, Österreich, die Schweiz, Dänemark und die Niederlande.
Osterversorgung gesichert: Eierknappheit in USA und Großbritannien
Trotz der aktuellen Eierknappheit in den USA und Großbritannien erwartet das BZL, dass die Versorgung zu Ostern in Deutschland ausreichend ist, auch wenn es zu Engpässen bei preisgünstigen Einstiegssegmenten kommen könnte.
Eine vollständige Vergleichbarkeit der Versorgungsbilanz ist aufgrund der neuen Bevölkerungszahlen des Zensus 2022 derzeit nicht möglich. Laut BZL wurden die Pro-Kopf-Daten daher aktualisiert und sind auf den Websites www.bmel-statistik.de/eier sowie www.ble.de/eier einsehbar.
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