Geflügel-Wiki
Der Eiermarkt bietet trotz Geflügelpest und Strukturproblemen große Chancen für regionale Geflügelhalter, insbesondere durch wachsende Nachfrage, Digitalisierung und Nachhaltigkeit.
Beim 4. Erzeuger-Forum, das von der Lohmann Süd GmbH und der Bio-Aufzucht LSL Rhein-Main GmbH im Kur- und Kongress-Center Bad Windsheim veranstaltet wurde, stand die Zukunft der Geflügelbranche im Mittelpunkt. Unter dem Motto „Wer immer tut, was er schon kann, bleibt immer das, was er schon ist“, lud die Veranstaltung Legehennenhalter und Interessierte zum Austausch ein.
Geflügelhalter vor Herausforderungen: TA Luft und Schlachtung
Laut Lohmann-Süd-Geschäftsführer Andreas Schweiger befindet sich die Geflügelbranche in einem dynamischen Umfeld mit vielfältigen Herausforderungen und Chancen. Zu den aktuellen Problemen zählen unter anderem die Geflügelpest, neue Anforderungen der TA Luft und fehlende Schlachtkapazitäten für Althennen in Süddeutschland. Gleichzeitig biete der Eiermarkt großes Potenzial, da das Ei als regionales, preisstabiles und hochwertiges Lebensmittel breite Akzeptanz finde.
Schweiger hob hervor, dass Eier in Krisenzeiten als Gewinner gelten. In Deutschland sei der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsumeiern in den letzten zwei Jahren von 234 auf 249 gestiegen. Auch die Produktion nahm 2024 um über drei Prozent auf 15,2 Milliarden Eier zu. Dennoch mussten zusätzlich 8,4 Milliarden Eier und Ei-Produkte importiert werden. Insgesamt bewertet Schweiger die Marktlage positiv und betonte das Ziel von Lohmann Süd, durch Regionalität, Vielfalt im Rasseangebot und hohe Qualität den Bedürfnissen der süddeutschen Kunden gerecht zu werden.
Zukunft der Branche: Digitalisierung, Tierwohl und Regionalität
Prof. Dr. Michael Grashorn, Präsident der WPSA Deutschland und Moderator der Veranstaltung, bestätigte diese Einschätzung. Er sieht vor allem in der süddeutschen Eiererzeugung vielversprechende Perspektiven. Neben Regionalität gewinnen Aspekte wie Tierwohl, geschlossene Nährstoffkreisläufe und gesetzliche Rahmenbedingungen zunehmend an Bedeutung. Auch globale Entwicklungen und betriebliche Entscheidungen beeinflussen die Zukunft der Branche.
Laut Grashorn und Schweiger wird die Zukunft stark von Digitalisierung, Künstlicher Intelligenz, Klimaschutz und Nachhaltigkeit geprägt sein. Die Veranstalter widmeten sich diesen Themen mit fachkundigen Referenten. Während vormittags praxisnahe Themen im Fokus standen, drehte sich der Nachmittag um Vermarktungsstrategien. Beide betonten, dass die Landwirtschaft gefordert sei, sich den steigenden Anforderungen von Verbrauchern und Handel zu stellen und dabei nicht nur auf Wertschöpfung, sondern auch auf eine gesellschaftliche Wertschätzung für regionale Kreisläufe zu setzen.
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