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Geflügel-Wiki

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Anuga messe

Anuga 2023: Geflügel passt zu aktuellen Trends

Alle zwei Jahre findet in Köln die Anuga statt. Sie ist Weltleitmesse der Ernährungsbranche und spiegelt aktuelle Trends wider. Was und wie wir morgen essen, hat auch Einfluss auf unsere...

12 Oktober 2023

Menschen beim regionalen Lebensmitteleinkauf

Kernergebnisse des Ernährungsreports 2022: Worauf Menschen beim Lebensmitteleinkauf schauen

Was ist den Menschen beim Einkauf ihrer Lebensmittel wichtig? Das klärt der aktuelle Ernährungsreport des Bundeslandwirtschaftsministeriums auf. Klima- und Umweltaspekte spielen demnach eine zentrale Rolle beim Einkauf von Lebensmitteln. Und...

Tofu mit Kräutern zubereitet

Fleischersatzprodukte werden beliebter

Vegetarische oder vegane Fleischalternativen wie Tofuwurst, Seitanschnitzel oder Veggieburger erfreuen sich bei den Verbrauchern einer immer größeren Beliebtheit. Das hat das Statistische Bundesamt (Destatis) ermittelt.

Hühnerfleisch mit Kartoffeln und Brechbohnen

Fleischkonsum muss um 75 Prozent sinken

Damit uns die Erde auch in Zukunft ernähren kann, müssen die Industrienationen den Verzehr von Fleisch deutlich reduzieren – im Idealfall um mindestens 75 Prozent. Zu diesem Schluss kommt eine...

Markt Geflügelfleisch

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