EU: Mit Salmonellen kontaminiertes ukrainisches Geflügelfleisch führt zu Todesfällen

Seit September 2021 gibt es in der Europäischen Union und im Vereinigten Königreich einen grenzüberschreitenden Ausbruch von Salmonellen, der auf kontaminiertes ukrainisches Geflügelfleisch zurückzuführen ist. Infolgedessen sind viele Menschen erkrankt und sogar ein Mensch gestorben. Dies gab die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) kürzlich bekannt.

Bis zum 30. November 2022 wurden 196 menschliche Infektionen aufgrund von Salmonellen-positivem Geflügelfleisch verzeichnet, bis zum 15. März dieses Jahres sogar 300, was einem Anstieg von 104 Fällen entspricht. Eine Infektion ereignete sich in den Niederlanden, zwei in Deutschland, 16 in Frankreich, drei in Estland, 98 in Finnland, sieben in Irland und 173 im Vereinigten Königreich, so die Efsa.

Dreiundzwanzig Menschen wurden ins Krankenhaus eingeliefert, sechs erlitten eine Blutvergiftung, und eine Person starb in Großbritannien nach dem Verzehr von Salmonellen-positivem ukrainischem Geflügelfleisch.

Gekochte ukrainische Hühnerbrust

Im November 2022, als die erste Bewertung veröffentlicht wurde, wurden verzehrfertige Hühnerprodukte und/oder frisches Hühnerfleisch als wahrscheinliche Kontaminationsquellen identifiziert, basierend auf Befragungen von Fällen in Finnland und dem Vereinigten Königreich, so die Efsa.

Nachfolgende Untersuchungen durch die Lebensmittelsicherheitsbehörden in Estland, Finnland und den Niederlanden sowie die Weitergabe genomischer Lebensmittelinformationen an die Efsa im Jahr 2024 identifizierten gefrorene, dampfgegarte Hühnerbrust aus der Ukraine als Ursache der Infektionen. Die infizierten Chargen waren von Unternehmen aus Ländern außerhalb der EU importiert und auf den Märkten der EU und des Vereinigten Königreichs vertrieben worden, berichtete Efsa.

Wahrscheinlichkeit neuer Infektionen gering

Die Haltbarkeitsdauer der kontaminierten gefrorenen Hühnerfleischprodukte lief im November und Dezember 2023 ab. Die jüngsten Fälle wurden im Oktober 2023 in Finnland und im Februar 2024 im Vereinigten Königreich festgestellt.

Unter der Annahme, dass die identifizierten infizierten Chargen nicht mehr auf dem Markt sind, und angesichts der Verfallsdaten und der eingeführten Kontrollmaßnahmen ist die Wahrscheinlichkeit neuer Infektionen mit dem Ausbruchsstamm aus diesen Chargen gering.

Trotz der eingeleiteten Kontrollmaßnahmen traten jedoch während des gesamten Jahres 2023 in der EU und Anfang 2024 im Vereinigten Königreich weiterhin Fälle auf. Dies deutet laut Efsa auf unentdeckte Expositionswege hin, die weitere Untersuchungen erfordern und ein anhaltendes, wenn auch verringertes Risiko neuer Infektionen darstellen.