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Geflügel-Wiki

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Christine Bremer

Das Zweinutzungshuhn - eine wirtschaftliche Herausforderung

Vor viereinhalb Jahren entschloss sich Christine Bremer, einen eigenen Betrieb in Niedersachsen aufzubauen, und sich dort unter anderem der Haltung von Zweinutzungshühnern zu widmen. Auf dem Tag des Zweinutzungshuhns am...

12 Februar 2024

Zweinutzungshuhn

Bruderhahn

Projekt „WerterHahn“: Stabile Wertschöpfungskette für Hahnenfleisch

Geflügelhaltung Zu jeder Legehenne gehört statistisch gesehen auch ein Hahn, die Vermarktung der Tiere ist jedoch herausfordernd. Ein Projekt möchte das ändern und arbeitet an einer stabilen Wertschöpfungskette für Hahnenfleisch.

Eier

„Die Vermarktung von Zweinutzungshühner ist kein Selbstläufer!“

Josefine Baier aus dem Qualitätsmanagement von Erzeuger-Verbraucher-Genossenschaft (EVG) Landwege EG aus Lübeck stellte das Konzept der Genossenschaft vor und erläuterte im Rahmen des zweiten Online-Fachforums des Öko2Huhn Projektes wie dort...

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