Eierknappheit treibt Preise: Geflügelökonom sagt goldene Jahre für Legehennenhalter voraus

Die Einkommensunterschiede zwischen den Legehennenhaltern waren auch 2024 wieder groß. „Legehennenhalter, die ihre Eier auf der Basis von Notierungen verkaufen, haben ein deutlich höheres Einkommen als ihre Kollegen, die Eier auf Vertragsbasis verkaufen“, sagt der niederländische Geflügelökonom Peter van Horne von Wageningen Economic Research (WEcR).

Das Einkommen der Legehennenhalter ist in diesem Jahr aufgrund geringerer Eiererträge gesunken, obwohl die Futterkosten gesunken sind. Für das Jahr 2024 wird das durchschnittliche Einkommen der Legehennenhalter um etwa 45.000 € niedriger geschätzt als im letzten Jahr und liegt damit bei etwa 230.000 € pro unbezahlter Jahresarbeitseinheit. Dies geht aus der Einkommensschätzung hervor, die das Wageningen Economic Research (Niederlande) jährlich vornimmt.

Hohe Einkommensunterschiede zwischen Legehennenhaltern

„Das Einkommen der Legehennenhalter liegt jedoch immer noch auf einem sehr hohen Niveau“, betont der Geflügelökonom. Van Horne stellt fest, dass die Einkommensunterschiede zwischen den Legehennenhaltern so groß sind wie im letzten Jahr und im Jahr 2022. „Einige hatten noch einen Vertrag. Sie hatten ein deutlich geringeres Einkommen als ihre Kollegen, die auf dem Wochenmarkt verkauften. Bei einem durchschnittlichen Freilandhühnerbetrieb spricht man auf diese Weise von einem Unterschied von über 200.000 Euro.“

Warum Notierungen mehr Ertrag bringen als Verträge

„Die von den Packstellen angebotenen Vertragspreise sind viel zu niedrig“, betont Van Horne. „Die Eiernotierungen sind schon seit geraumer Zeit auf einem hohen Niveau. Die Packstellen trauen sich nicht, diese Preise anzubieten. Sie wollen nicht jahrelang 13 Cent für ein Freilandei anbieten, während Eier derzeit wegen der großen weltweiten Knappheit einen hohen Wert haben.“

Van Horne sah, wie die Legehennenhalter in den letzten Jahren darauf reagierten. „Vor ein paar Jahren wurde etwa die Hälfte der Eier aus Freilandhaltung auf der Basis von Notierungen verkauft, der Rest auf Vertragsbasis. Das hat sich geändert. Derzeit werden etwa drei Viertel der Eier aus Freilandhaltung auf der Grundlage von Notierungen verkauft“, schätzt er.

Vogelgrippe und Rückkaufprogramme verringern Eierangebot

Van Horne erwartet, dass die Eiernotierungen auch im nächsten Jahr hoch bleiben werden, da das Angebot angesichts der starken Nachfrage aus mehreren Gründen niedrig bleibt. „Die globale Knappheit wurde durch die vielen Ausbrüche der Vogelgrippe weltweit verursacht. Zwar ist die Zahl der Ausbrüche in Geflügelbetrieben heute geringer als noch vor zwei Jahren, aber es kommt immer wieder zu neuen Ausbrüchen. Zuletzt vor allem in Polen und Ungarn, aber auch in Japan und den Vereinigten Staaten.

Das Vogelgrippevirus wurde am Samstag, den 19. Oktober, in einem Geflügelbetrieb mit 1,4 Millionen Legehennen in Polen nachgewiesen. Alle Hennen des Betriebs wurden gekeult. „Letzte Woche wurde in Iowa eine Legehennenfarm mit vier Millionen Tieren gekeult. Infolgedessen gibt es weiterhin einen Mangel an Eiern.

Früher, als die Notierungen noch hoch waren, wurde oft expandiert. In den Niederlanden ist jetzt genau das Gegenteil der Fall. „232 Geflügelhalter haben sich für die Landelijk beëindigingsregelingen veehouderhouderij locaties (Lbv) angemeldet. Drei Viertel von ihnen nehmen an der Lbv-plus Regelung teil. Die meisten Stopper sind Legehennenhalter.

Infolgedessen wird der niederländische Bestand in den kommenden Jahren um vier bis fünf Millionen Legehennen schrumpfen, was etwa 10 bis 15 Prozent des Gesamtbestands entspricht. Vor allem in Limburg und Nordbrabant hören viele auf. Manche legen noch einen Durchgang auf, dann reißen sie ihre Ställe ab und die Plätze sind weg.“

Weniger Hühner, mehr Ertrag – Aufkaufprogramme treiben Eierpreise

Der Geflügelökonom verweist auch auf die Tierhaltungsverordnung, die im nächsten Jahr in Kraft treten soll. „Dieser Vertrag fordert eine geringere Besatzdichte, was bedeutet, dass wahrscheinlich weniger Legehennen im Stall gehalten werden dürfen. Auch aus diesem Grund sinkt in den Niederlanden das Angebot an Eiern, während die Nachfrage hoch ist. Es werden goldene Jahre für die Legehennenhalter sein. Jeder mit logischem Verstand kann das vorhersagen“, sagt Van Horne.

Der Geflügelökonom arbeitet im Auftrag des Landwirtschaftsministeriums an Berechnungen für ein neues Rückkaufprogramm. „Das Ministerium will - auch jetzt, wo Ministerin Wiersma von der BoerBurgerBeweging (BBB) am Ruder ist - den niederländischen Tierbestand durch Aufkaufprogramme weiter reduzieren. Das ist die eingeleitete Linie und das Ministerium will sie fortsetzen.“

„Es bleibt abzuwarten, ob die neue Aufkaufregelung zustande kommt, aber wir berechnen jetzt die so genannten Pauschalwerte der Ställe, damit das Ministerium eine fundierte Entscheidung darüber treffen kann. Die neue so genannte breite Abfindungsregelung gilt für alle Tierhaltungsbereiche, von Kälbern über Enten, Kaninchen, Legehennen, Masthähnchen und Schweinen bis hin zu Milchkühen.“

Van Horne bekräftigt, dass es fraglich ist, ob die umfassende Aufkaufregelung umgesetzt wird. „Wenn es umgesetzt wird, könnte das Angebot an Eiern in den Niederlanden noch weiter sinken, während die Nachfrage nach Eiern weiter steigt. Dann könnten die Erträge für die Legehennenhalter noch höher werden.“