Strukturelle Verknappung von Bruteiern weltweit

„Ich rechne weltweit mit einer strukturellen Verknappung von Bruteiern, da der Bestand an Masthähnchen weltweit wächst, während der Bestand an Masthähnchen-Elterntieren in der EU geschrumpft ist und weltweit nicht zunimmt“, sagt Koen Lafaut. Aufgrund der weltweiten Knappheit an Bruteiern stiegen die Verkaufspreise für Bruteier auf den Exportmärkten, obwohl sie sich bereits auf einem hohen Niveau befänden.

Koen Lafaut von der gleichnamigen belgischen Brüterei exportiert schon seit vielen Jahren viele niederländische und belgische Bruteier. Daher hat er einen guten Einblick in den Bruteiermarkt. Er geht davon aus, dass die Bruteipreise noch eine ganze Weile auf einem hohen Niveau bleiben werden. „Ich sage mit Vorbehalt voraus, dass die Bruteipreise noch mehrere Jahre lang auf einem hohen Niveau bleiben werden“, sagte er.

Knappheit

Der flämische Masthähnchenbestand ist zwischen 2005 und 2022 um 74 Prozent und im vergangenen Jahr um 3,7 Prozent gewachsen. „Ich sehe auch in Wallonien nur neue Hähnchenställe und keine neuen Hähnchen-Elterntierställe. Wenn Geflügelhalter in Belgien neue Ställe bauen, dann sind es Masthähnchenställe“, sagt Lafaut.

Nach dem Höchststand im Jahr 2015 wurden in den Niederlanden seither deutlich weniger Masthähnchenställe in der Aufzucht errichtet. Die Zahl der in der Aufzucht befindlichen Masthähnchenmütter ging von 2015 bis 2022 um knapp 1,4 Millionen Küken zurück. Das ist ein Rückgang von bis zu 21 Prozent.

Die Situation in Belgien sei beispielhaft für die weltweite Situation, so Lafaut. „Der weltweite Bestand an Masthähnchen steigt, während der Bestand an Masthähnchenelterntieren nicht mitwächst. Daher sehe ich einen strukturellen Mangel an Bruteiern voraus.“

Logisch

Lafaut hält es für logisch, dass in den letzten Jahren in Belgien viele neue Hähnchenställe gebaut wurden. „Die Masthähnchenhalter (Masthähnchenzüchter) haben in den letzten Jahren in Belgien viel Geld verdient, während die Erträge bei den Masthähnchenzüchtern in den Jahren 2022 und 2023 sehr schlecht waren. Dieses Verhältnis war sehr unausgewogen.“

„Abgesehen davon ist die Betreuung von Masthähnchen weniger Arbeit. Bei den Masthähnchenzüchtern ist man auch samstags und sonntags sehr mit dem Wenden der Eier beschäftigt, während viele Masthähnchenhalter ihre Tiere samstags und sonntags innerhalb weniger Stunden versorgen. Außerdem ist das Risiko bei Masthähnchenhaltern wegen der längeren Umtriebszeit und der weitreichenden Folgen nach einem Salmonellenausbruch viel höher. Außerdem gibt es nur noch wenige Parteien, mit denen man als Masthähnchenzüchter in den Niederlanden und Belgien Geschäfte machen kann. So gibt es beispielsweise immer weniger Abnehmer für Bruteier, und fast alle großen Masthähnchenzüchter in den Niederlanden und Belgien sind von der gleichen Rasse. Aus rein finanzieller Sicht würde ich mich als Unternehmer auch für Masthähnchen entscheiden.

Neue Projekte

Weltweit sieht Lafaut die gleichen Entwicklungen wie in Belgien. „Es konzentrieren sich fast alle neuen Projekte auf Broiler (Masthähnchen) und nur sehr wenige auf Broilerzüchter (Züchter). Seit vier bis fünf Jahren haben wir weltweit mit dem Problem der Vogelgrippe zu kämpfen. Infolgedessen ist das weltweite Angebot an Broilern zurückgegangen.

Als Folge der mageren Jahre schrumpfte der Masthähnchen-Elterntierbestand in der Europäischen Union, weiß er. „Der Masthähnchen-Elterntierbestand in der EU schrumpfte um 5, 6, 7 oder vielleicht sogar 8 Prozent. In Polen zum Beispiel gibt es auch viel weniger Masthähnchen-Elterntiere als im Jahr 2022.“

Strukturelle Knappheit

Aufgrund all dieser Entwicklungen befürchtet Lafaut eine strukturelle Verknappung von Bruteiern weltweit. Die hohe Nachfrage nach Bruteiern wirkte sich auch auf die Verkaufspreise von Bruteiern auf den Exportmärkten aus. „Züchter, die für den Exportmarkt produzieren, haben in den ersten acht Monaten dieses Jahres aufgrund der hohen Nachfrage hervorragende Erträge erzielt“, so Lafaut. „Wenn die Vogelgrippe in einigen Ländern ausbricht, wird die weltweite Knappheit an Bruteiern weiter zunehmen und die Preise werden noch weiter steigen.

Wie lange es dauern wird, bis sich Angebot und Nachfrage auf dem globalen Bruteiermarkt wieder ausgleichen, weiß er nicht. Er befürchtet jedoch, dass es mehrere Jahre dauern könnte, da immer noch Ställe gebaut werden müssen, während der weltweite Bestand an Masthähnchen ebenfalls weiter ansteigt.