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Im Jahr 2022 stammten lediglich 3,9 Prozent des gekauften Fleischs aus biologischer Erzeugung. Das zeigt eine aktuelle Infografik des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL). Nach Jahren stetigen Wachstums bedeutete dies gegenüber 2021 einen minimalen Rückgang – ein Trend, der 2022 bei fast allen Bio-Lebensmitteln zu beobachten war. Ein wichtiger Grund dafür sind die stark gestiegenen Lebensmittelpreise.
Die Nachfrage nach Biofleisch war in den vergangenen Jahren deutlich gewachsen. Allein zwischen 2018 und 2021 verdoppelte sich der Marktanteil in Deutschland; innerhalb der vergangenen zehn Jahre verdreifachte er sich sogar. Allerdings auf niedrigem Niveau: Dass Verbraucherinnen und Verbraucher zu Biofleisch greifen, ist nach wie vor die Ausnahme.
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