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Geflügel-Wiki

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Margit Petermöller

Veggy-Nuggets und Co auf der Anuga: „Zusatzangebot für Verbraucher, die weniger Fleisch essen möchten“

Auf der diesjährigen Anuga gab es ein Riesenangebot an vegetarischen und veganen Erzeugnissen. Hohe Wachstumsraten haben dabei die Fleischersatzprodukte. Auf diesem lukrativen Markt tummeln sich neben Start-Ups und Spezialisten auch...

16 Oktober 2023

Anuga messe

Anuga 2023: Geflügel passt zu aktuellen Trends

Alle zwei Jahre findet in Köln die Anuga statt. Sie ist Weltleitmesse der Ernährungsbranche und spiegelt aktuelle Trends wider. Was und wie wir morgen essen, hat auch Einfluss auf unsere...

12 Oktober 2023

Veggie burger

Immer mehr Fleischersatzprodukte am Markt

Während die Fleischerzeugung in Deutschland in den vergangenen Jahren gesunken ist, hat die Produktion von Fleischersatzprodukten deutlich zugelegt. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) wurde 2022 eine Menge von 104...

Tofu mit Kräutern zubereitet

Fleischersatzprodukte werden beliebter

Vegetarische oder vegane Fleischalternativen wie Tofuwurst, Seitanschnitzel oder Veggieburger erfreuen sich bei den Verbrauchern einer immer größeren Beliebtheit. Das hat das Statistische Bundesamt (Destatis) ermittelt.

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