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Mit dem langen Weihnachtswochenende konnten die Bestände in den Packstellen wieder etwas anwachsen. Das wurde auch höchste Zeit! Doch von Normalität kann weiterhin keine Rede sein.
Alles Verfügbare wird derzeit auch noch benötigt. Die Bestellmengen werden überwiegend weiterhin als auf sehr ordentlichem Niveau beschrieben. Die Bestände auf Großhandelsstufe werden wieder aufgefüllt. Ob seitens des Konsumenten auch tatsächlich umfangreicher Nachkaufbedarf besteht und die Kühlschränke wieder aufgefüllt werden, bleibt vorerst abzuwarten.
Kein Eierstau
Ein sogenannter „Eierstau“ ist erwartungsgemäß nach den Festtagen erstmal ausgeblieben. Insbesondere bei KAT-zertifizierten OKT-Eiern aus Freiland- und Biohaltung scheint es den größten Nachholbedarf zu geben. Wen wunderts? Bei diesen beiden Haltungsformen konnten die Wunschmengen vor Weihnachten auch bei weitem nicht vollumfänglich zur Verfügung gestellt werden. Zünglein an der Waage ist und bleibt natürlich der Konsument! Stichhaltige Prognosen sind weiterhin kaum möglich.
Der Eiermarkt wird auch in der kommenden Zeit äußerst spannend bleiben. Warenströme werden sich zum Jahresbeginn erstmal wieder finden müssen und der Bedarf der Verarbeitungsindustrie ist ebenfalls kaum einschätzbar. Derzeit wird grundsätzlich noch Kaufinteresse signalisiert. Wie lange das bei dem derzeitigen Preisniveau anhalten wird, ist äußerst fraglich. Vieles wird natürlich auch von einer möglichen Ausbreitung der Vogelgrippe abhängen. Für das kommende Jahr scheint wieder einmal alles möglich zu sein….
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