Recht ordentliches Niveau

Noch ferienbedingt uneinheitlich mit starken regionalen Unterschieden. Insgesamt betrachtet scheint die Talsohle inzwischen erreicht, obwohl in der kommenden Woche alle Bundesländer Sommerferien haben.

Die Eierabsätze haben sich in diesem Jahr recht schnell erholt und bewegen sich trotz Sommerzeit auf recht ordentlichem Niveau. Das lässt hoffen! Die absatzschwächste Zeit des Jahres wird sehr bald Vergangenheit sein. Das einwohnerstärkste Bundesland Nordrhein-Westfalen hat nur noch in der kommenden Woche Sommerferien. Mit dem Monatswechsel werden dann laufend mehr Urlauber zurückkehren als starten und die Kühlschränke müssen wieder aufgefüllt werden.

Ausstallungen machen sich bemerkbar

Auch die Wetterprognosen lassen erahnen, dass der laufende Bedarf bei frischen Konsumeiern wieder zunehmen wird. Insbesondere bei OKT-Eiern kann das Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage lediglich als ausgeglichen beschrieben werden. Spezielle Sortimentsbereiche wie z.B. schwere braune sortierfähige Rohware bzw. braune Eier in den Gewichtsklassen L und XL sind inzwischen schon wieder als knapp zu beschreiben. Ausstallungen und Mausertätigkeiten sind weiterhin deutlich zu spüren. Mit einer zunehmenden Konsumnachfrage könnte uns noch die eine oder andere Überraschung erwarten.

Und dann ist da ja noch die Eiproduktenindustrie, die kaum Vorräte aufbauen konnte und überwiegend für den laufenden Bedarf gekauft hat. Bisher wurde aus dem Verarbeitungsbereich eher von verhaltenen Bedarfen der Lebensmittelindustrie berichtet. Mit Ende der Sommer- und Betriebsferien ist normalerweise zu erwarten, dass auch hier der Bedarf wieder zunehmen wird. Von normalen Zeiten ist aber auch der Eiermarkt weit entfernt. Es bleiben viel zu viele Unbekannte.

Wieder Vogelgrippe in den Niederlanden

Für Sorgenfalten sorgt der jüngst gemeldete positive Vogelgrippefall bei Bio-Legehennen in den Niederlanden. Und das mitten im Sommer! Alles scheint möglich. Sicher ist nur: am 14. August 2023 ist wieder Stoppelmarkt. Das sollten Sie nicht verpassen…!