Markttendenz Eier: Fest und unabhängig von der Haltungsform knapp

Eier bleiben Mangelware! Eine Entspannung der Versorgungslage ist weiterhin, insbesondere bei Eiern mit KAT, VLOG und OKT, nicht absehbar. Und schon wieder ein neues Allzeitpreishoch! Was für eine unglaublich verrückte Zeit! Dass Eier vor Ostern knapp und teuer werden, wurde vielfach prognostiziert. Mit dieser Intensität über Monate hat sicherlich niemand gerechnet. Und auch in den Vorosterwochen werden die Eier nicht mehr!

Die Nachfrage wird jedoch saisonbedingt noch deutlich zunehmen. Die Schere zwischen Angebot und Nachfrage wird noch weiter auseinander gehen. Das kann und wird nicht funktionieren. Lieferengpässe und zeitweise Lücken in den Regalen werden wohl kaum mehr zu vermeiden sein. Konsumenten werden sicherlich über Eier verfügen können, nur der gewohnte Artikel bzw. die gewünschte Menge kann sicherlich nicht flächendeckend zu jeder Zeit in gewohnter Weise gekauft werden. Alternativlos bleibt das Werben um Verständnis beim Kunden.

Eine unvorhersehbare hohe Nachfrage sowie die Auswirkungen der Aviären Influenza haben dazu geführt, dass ursprüngliche Planungen kaum noch etwas mit der Realität gemeinsam haben. Auch bei gekochten und gefärbten Eiern spitzt sich die Versorgunglage weiter zu. OKT-Eier sind auf dem freien Markt nicht einmal mit satten Preisaufschlägen zu erwerben. Packstellen spüren bei Kontraktbetrieben immer häufiger die Verarbeitungsindustrie als Wettbewerb beim Eiereinkauf.

Versorgung mit OKT-Eiern steht in Frage

Das Ganze wird nicht ohne Folgen bleiben. Sicher ist, dass die Versorgungssituation mit OKT-Eiern, insbesondere zu Spitzenzeiten, dauerhaft – wenn überhaupt – nur noch sehr schwer sicherzustellen ist. Erzeuger benötigen einen Anreiz, auch weiterhin OKT-Eier zu produzieren. Dafür müssten Packstellen aber auch in die Lage versetzt werden, höhere Preise für OKT-Eier zahlen zu können. Die Verhältnismäßigkeit ist derzeit nicht mehr gegeben und kann zu fatalen Folgen führen.