Erneut schwächer!

Haben wir die Talsohle erreicht? Davon ist vorerst wohl eher nicht auszugehen. Die Konsumnachfrage ist sommerlich schwach und in weiteren Bundesländern haben die Sommerferien begonnen bzw. werden erst noch beginnen. Bis zum Monatsende werden mehr Urlauber starten als zurückkehren. Auch wenn frische Eier grundsätzlich auf dem Einkaufzettel nicht fehlen dürfen, stehen aktuell sicherlich andere Lebensmittel bei den Verbrauchern im Vordergrund.

Die aktuelle Situation ist weiterhin als eine ganz normale sommerliche Entwicklung zu beschreiben. Bleiben Sie zuversichtlich! Der Herbst wird kommen und dann wird sich die Lage auch ganz schnell wieder ändern. Derzeit stehen dem Eiermarkt ausreichende Mengen aus allen Haltungsformen zur Verfügung. Sogar OKT-Eier mit allen erforderlichen Segnungen können vollumfänglich geliefert werden.

Fragezeichen bei OKT-Eiern

Insbesondere bei OKT-Eiern bleibt jedoch Vorsicht geboten. Es bleibt äußerst fragwürdig, ob für das Herbst- und Weihnachtsgeschäft ausreichend OKT-Eier zur Verfügung stehen werden. Bei der verarbeitenden Industrie haben OKT-Eier zunehmend eine geringere Bedeutung erfahren müssen. Als Hauptgrund hierfür ist sicherlich die mangelnde Verfügbarkeit sowie die Preissituation zu nennen. Ob sich diese Situation grundsätzlich wieder ändern wird, bleibt vorerst abzuwarten.

Die Verarbeitungsindustrie ordert überwiegend für den laufenden Bedarf und hofft weiterhin auf günstigere Preise. Nur irgendwann müssen und werden auch die Vorräte bei der verarbeitenden Lebensmittelindustrie wieder aufgestockt werden. Das könnte den Eiermarkt recht schnell wieder stabilisieren. Positiv festzustellen ist, dass sich die Bestände auf Großhandelsstufe den tatsächlichen Abverkäufen angepasst haben und somit vielfach wieder recht kontinuierlich für den laufenden Bedarf geordert wird.

In den Niederlanden wurde die Stallpflicht inzwischen größtenteils aufgehoben. Jetzt wird sich der Eiermarkt erstmal wieder neu finden müssen! Es bleibt spannend.