Deutschland: Geflügelfleischerzeugung gestiegen

10 Mai 2024
Deutschland
Pute zdg

Von Januar bis März 2024 hat die deutsche Geflügelfleischerzeugung im Vorjahresvergleich zugenommen. Obwohl nur wenig mehr Schlachttiere zur Verfügung standen, wuchs das Fleischaufkommen um gut 2 %. Dafür sorgten ein höheres Gewicht der angelieferten Tiere und ein deutlicher Zuwachs bei der Putenfleischerzeugung von 7 %.

Die Produktion von Geflügelfleisch in Deutschland ist im ersten Quartal 2024 gestiegen. Das geht aus vorläufigen Daten des Statistischen Bundesamtes (Destatis) hervor. Danach wurden in den meldepflichtigen Schlachtbetrieben 169,2 Mio. Stück Geflügel verarbeitet; das waren 181.700 oder 0,1% mehr als im Vorjahreszeitraum. Stärker legte die Erzeugung von Geflügelfleisch zu, nämlich um 2,2 % auf 386.340 Tonnen. Grund war, dass die Tiere in der Regel schwerer zur Schlachtung geliefert wurden. Das im Vorjahresvergleich wieder günstigere Futter führte offenbar - wie auch bei Schweinen und Rindern - zu höheren Schlachtgewichten. Eine Rolle spielte zudem, dass spürbar mehr schwere Truthühner an die Schlachtbänder gelangten.

Wachstum bei Puten

Der Anstieg der Geflügelfleischerzeugung insgesamt basierte im ersten Jahresviertel 2024 zum großen Teil auf dem größeren Putenaufkommen. Den Statistikern zufolge nahmen die Schlachtungen gegenüber dem ersten Quartal 2023 um 3,5 % auf knapp 7,63 Mio. Truthühner zu. Die Erzeugung von Putenfleisch wuchs durch die höheren Schlachtgewichte sogar um 7,0 % auf 105.425 Tonnen.

Bei der bedeutendsten Geflügelart, den Masthähnchen, stieg das Schlachtaufkommen mit 0,6 % auf 152,9 Mio. Stück moderater an; die dazugehörige Fleischproduktion erhöhte sich um 0,9% auf 276.730 Tonnen.
Bei Suppenhühnern war hingegen im Vorjahresvergleich ein Rückgang bei den angelieferten Tieren von 13,5% zu verzeichnen. Die entsprechende Fleischerzeugung ging um 9,5 % auf rund 7.950 Tonnen zurück. Auch bei den weniger bedeutenden Gänsen, Enten und Sträußen war die Produktion im bisherigen Jahresverlauf rückläufig.

AgE
Bild: Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V.

Reagieren

Geflügelnews lädt Sie ein, auf Artikel zu reagieren und schätzt Reaktionen mit Inhalt. Die Redaktion behält sich das Recht vor, beleidigende oder kommerziell motivierte Reaktionen ohne Angabe von Gründen zu entfernen.