Bestellmengen auf konstant hohem Niveau

Relativ wenig Veränderung bei frischen Konsumeiern. Das haben wir in der Nachosterwoche meistens ganz anders erlebt. Von Normalität am Eiermarkt kann absolut keine Rede sein! Frische Konsumeier werden unabhängig von der Haltungsform weiterhin auf hohem Niveau nachgefragt. Auch wenn die Bestellmengen für den Frischeierkonsum als sehr uneinheitlich beschrieben werden, bewegen sie sich in der Summe auf konstant hohem Niveau.

Erwartungsgemäß besteht auf Großhandelsstufe überwiegend Nachholbedarf. Erstmal stehen den Packstellen die Produktionsmengen vom langen Feiertagswochenende zur bestmöglichen Versorgung der Kunden zur Verfügung. Und dann?

Mehr Klarheit in einer Woche

Das ist derzeit wohl die spannendste Frage. Von einem Bestandsaufbau bei Packstellen ist nicht auszugehen. Dafür sind die gewünschten Bedarfsmengen aktuell einfach zu hoch. Ob der Konsumbedarf auf diesem hohen Niveau verbleiben wird, steht derzeit noch in Sternen. Einschätzbarer wird die Situation erst in der kommenden Woche sein. Erst dann wird klarer zu erkennen sein, ob auch beim Konsumenten ein reger Nachholbedarf besteht. Auf Produktionsebene werden umfangreiche jahreszeitbedingte Ausstallungen vorgenommen.

Somit ist, insbesondere bei OKT-Eiern mit allen erforderlichen Zertifizierungen, eher von einem unverändert knappen Angebot auszugehen. Wer weiß? Der Eiermarkt war schon immer für eine Überraschung gut. Sicher zu prognostizieren ist aktuell lediglich, dass die Versorgung mit Eiern aus Freilandhaltung absolut unzureichend ist. Das kann und wird sich erst mit der Aufhebung der Stallpflicht in den Niederlanden verändern können. Nur wann wird das sein? Das Eintragsrisiko der Aviären Influenza in Geflügelbeständen ist weiterhin hoch, so dass zumindest kurzfristig keine Änderung zu erwarten ist. Lediglich die Produktenindustrie scheint derzeit abwarten zu können und könnte noch für eine Überraschung sorgen.