Niederlande: Höherer Eierpreis für Legehennenhalter dank der Marktübersicht UPP

"Legehennenhalter, bei denen die Union der Geflügelerzeuger (UPP) den Verkauf von Eiern organisiert, erhalten einen höheren Eierpreis. Als UPP haben wir mehr Einblick in den Markt als ein einzelner Legehennenhalter und können den besten Käufer für die Eier finden. Wir von der UPP wissen, welche Art von Eiern jede Packstelle sucht", sagt Wim Thomassen. Seit September kümmert er sich um den Verkauf von Eiern für die UPP und verkauft seit vielen Jahren im Auftrag von Biomer Value Egg Bio-Eier an Packstationen und Supermärkte.

"Der Verkauf von Konsumeiern durch die UPP beginnt gut zu laufen. Ich habe jetzt Eier von Dutzenden von Legehennenherden verkauft und Dutzende von Eiersorten – mit und ohne Kükentöten, mit VLOG oder ohne VLOG, 1-Stern Better Live oder ganz simple Freilandeier", sagt Wim Thomassen. „In den Niederlanden und in Deutschland nehmen 10 bis 12 Packstellen über 90 Prozent der Eier ab. Im Namen von Biomer Value Egg mache ich schon seit Jahren Geschäfte mit diesen Packstationen. Dadurch habe ich einen Einblick in den Markt erhalten. Als UPP haben wir mehr Einblick in den Markt als ein einzelner Legehennenhalter. So wissen wir, welche Packstation jeweils eine bestimmte Art von Eiern benötigt. Dadurch können wir diese Eier zu einem höheren Preis verkaufen als ein einzelner Legehennenhalter dies vermag. Ob der Mehrpreis pro Ei einen Cent, einen halben Cent oder einen Viertelcent beträgt, weiß Thomassen allerdings nicht. Er sieht in einem höheren Eierpreis und einem stabileren Eierverkauf die größten Vorteile der Teilnahme am UPP.

Thomassen verkauft die Eier der UPP-Mitglieder an Packstationen. Wäre es nicht besser, wenn er die Eier direkt an die Supermärkte verkaufen würde? "Wir haben erst im September mit dem Verkauf von Eiern als UPP begonnen und entscheiden uns jetzt für den Verkauf von Eiern an Packstellen. Der Verkauf von Eiern an Supermärkte ist für die Zukunft nicht ausgeschlossen.

Ursprünglich wollte UPP erst ab Januar 2023 mit dem Verkauf von Eiern im Namen seiner Mitglieder beginnen, doch jetzt kam es anders. "Es ist wirklich nicht unsere Absicht, Packstationen auszuräuchern, aber indem wir den besten Käufer für eine Partie Eier finden, erhält ein Legehennenhalter den höchstmöglichen Preis. Davon profitieren sowohl der Legehennenhalter als auch die Packstation."

Eier zu billig verkauft

Im August und September trafen sich Packstationen mit Supermärkten in den Niederlanden und Deutschland, um den Eierverkauf für das kommende Jahr zu besprechen. Darüber schließen sie Jahresverträge mit Supermärkten ab. "Die Packstationen haben ihre Eier zu billig an deutsche Supermärkte verkauft", sagt Thomassen. Er wehrt sich dagegen.

"Ein Preis von 17 bis 18 Cent ist das, was ein Legehennenhalter derzeit pro Bio-Ei benötigt. Der Selbstkostenpreis für ein Bio-Ei steigt sogar noch weiter an. Denn die Ausnahmeregelung für die Verwendung von 5 Prozent konventionellen Rohstoffen in ökologischem Geflügelfutter, die aufgrund des Krieges in der Ukraine wegen der Verknappung ökologischer Futtermittelrohstoffe in den Niederlanden eingeführt wurde, fällt weg. Es wird geschätzt, dass die Preise für konventionelle Futtermittel in den kommenden Monaten um weitere 3 bis 4 Euro pro 100 Kilogramm steigen werden. Die Preise für ökologische Futtermittel werden also noch weiter in die Höhe schnellen.“ Thomassen hörte, dass Packstationen Bio-Eier zu niedrigen Preisen an deutsche Supermärkte verkaufen, so dass diese den Legehennenhaltern höchstens 16 bis 17 Cent pro Bio-Ei anbieten können, um selbst eine gewisse Marge zu behalten. "16 oder 17 Cent pro Bio-Ei sind viel zu niedrig. Legehennenhalter brauchen vielleicht bald 20 Cent pro Bio-Ei, wenn die Preise für Bio-Futter weiter steigen“, sagt er

Angst, Volumen zu verlieren?

Thomassen verweist in diesem Zusammenhang auf den großen Unterschied zwischen dem Einkaufspreis für Bio-Eier und dem Verkaufspreis im Supermarkt. "Die Preise, zu denen Aldi und Lidl ihre Bio-Eier verkaufen, sind nicht allzu schlecht, Jumbo und Albert Heijn bieten Bio-Eier für über 50 Cent pro Ei an und in deutschen Supermärkten liegen die Preise für Bio-Eier zwischen 30 und 35 Cent. Das ist gar nicht übel", sagt Thomassen. "Die Tatsache, dass Supermärkte und insbesondere Jumbo und Albert Heijn Bio-Eier zu solchen Preisen anbieten, zeigt jedoch den großen Unterschied zwischen ihrem Verkaufspreis und dem Einkaufspreis für Bio-Eier."

Thomassen versteht nicht, warum die Packstellen ihre Eier so billig an deutsche Supermärkte verkauft haben. "Vielleicht haben sie Angst vor Absatzverlusten?", fragt er sich. Er hält diesen Schritt nicht für klug. "Legehennenhalter achten hauptsächlich auf die Eiernotierungen. Die Preise für Eier aus Freilandhaltung sind hoch. Packstationen, die den Einzelhandel beliefern, können diese Preise nicht vom Einzelhandel zurückfordern". Dennoch muss es in diese Richtung gehen, so Thomassen.

Viel weniger Bio-Hennen in der Aufzucht 

Die Nachfrage nach Bio-Eiern ist aufgrund der wirtschaftlichen Rezession, die durch den Krieg in der Ukraine verursacht wurde, deutlich geringer. Die Preise, die für Bio-Eier angeboten werden, sind meist zu niedrig. Die derzeitigen Marktpreise für Eier aus Freilandhaltung sind jedoch aufgrund der hohen Nachfrage der Industrie nach Eiern sehr hoch. Viele Bio-Legehennenhalter erwägen deshalb den Umstieg auf die Freilandhaltung.

"Irgendwann wird es einen Umschwung geben. Ich höre von Aufzuchtorganisationen und Brütereien, dass es viel weniger Bio-Hennen in der Aufzucht gibt. Das Angebot an Bio-Eiern geht also langsam zurück, so dass es bald unter der Nachfrage liegen wird. In der Folge werden die Preise wieder steigen. Wenn die Preise für Bio-Eier und damit die Erträge für Bio-Legehennenhalter lange Zeit auf dem derzeitigen Niveau bleiben, werden immer mehr Bio-Legehennenhalter auf Freilandhaltung umsteigen, erwartet Thomassen.

Nachfrage nach Eiern aus Freilandhaltung jetzt gut

Während die Erträge bei Bio-Eiern wegen des Krieges in der Ukraine seit einiger Zeit unter Druck stehen, ist die Nachfrage nach Eiern aus Freilandhaltung derzeit gut, vor allem wegen der hohen Nachfrage aus Deutschland, stellt Thomassen fest. "Wegen der langen Aufstallungspflicht und der 16-Wochen-Frist gibt es auch viel weniger Eier aus Freilandhaltung", betont er. "Interessenverbände appellieren an die Europäische Kommission in Brüssel, die 16-Wochen-Frist für Eier aus Freilandhaltung abzuschaffen. Es ist zu hoffen, dass dies gelingt und Eier aus Freilandhaltung im Falle einer verlängerten Aufstallungspflicht als solche verkauft werden dürfen. Wenn das nicht gelingt, wird die Situation für Eier aus Freilandhaltung sehr schwierig. Infolgedessen könnte die Branche schrumpfen. Im Moment gibt es laut Thomassen keine Probleme. "Die Preise für Eier aus Freilandhaltung sind auf einem hohen Niveau. Mit solchen Preisen können auch die Freilandhalter auskommen".