Geflügel-Wiki
Im Umkreis von 20 Kilometern um seinen Betriebsstandort Walcheren verkauft der niederländische Landwirt Wim Maljaars fast alle Eier als Zeeland-Eier und lebt mit drei Familien von der „kurzen Kette“. "Das ist das Beste, was es gibt: Wir halten Hühner und bringen die Eier selbst zum Kunden. Wir fühlen uns wertgeschätzt. Ich genieße es, wenn alles reibungslos läuft.“
„Wir liefern Eier in einem Umkreis von 20 Kilometern“
22 Juli 2023
Niederlande
Wim Maljaars vor dem Legehennenbetrieb in Grijpskerke, gleich unterhalb von Middelburg auf der seeländischen Halbinsel Walcheren (Niederlande). "Sturm Zeeuwse Eieren ist kein Familienbetrieb mehr, aber wir arbeiten jetzt mit einer selbst gewählten Familie, und das gefällt uns", sagt Wim Maljaars. Das Unternehmen verkauft alle Eier der eigenen 26.000 freilaufenden Hühner und eines befreundeten Unternehmens mit 20.000 Hühnern selbst.
Der zweite Partner, Michiel Wouters, hat in der Vergangenheit mit Wim Sturm – dem Namensgeber des Unternehmens - Hühner gehalten. Als Wim Sturm ausstieg und Wim Maljaars 2008 Teilhaber wurde, behielten sie den Firmennamen bei, weil er den Kunden vertraut war. Damals war das Gaststättengewerbe der größte Kunde.
Der Umsatz wuchs so schnell, dass René de Korte, der ursprünglich LKW-Fahrer war, für Sturm Eggs arbeitete. "Es erschien uns besser, zu dritt unabhängig zu arbeiten. Deshalb gründeten wir eine offene Handelsgesellschaft mit drei Partnern. Es funktioniert immer noch gut", sagt Wim Maljaars (53). Die Aufgaben sind nicht sehr streng aufgeteilt. Im Großen und Ganzen ist Wim für die allgemeine Verwaltung zuständig, kümmert sich um die Hühner, das Einsammeln der Eier, das Gelände und die Gebäude. Michiel (46) kümmert sich um den Kundenkontakt, den Bus und die Finanzverwaltung und René (37) ist für das Sortieren der Eier und die Kommissionierung zuständig und fährt den Großteil der Lastwagen. Die Ehefrauen der drei Partner arbeiten in der Buchhaltung und gehen auf die Kunden zu.
Wim Maljaars war seit 2004 in diesem Legehennenbetrieb in Grijpskerke beschäftigt. Sturm Eggs übernahm den Betrieb im Jahr 2006. Das Haus, ein ehemaliger Tiefgrubenstall, wurde zu einem Geflügelstall für 26.000 Freilandhühner auf zwei Etagen mit eingebautem Boden umgebaut. Die Anlage ist eine Fienhage-Voliere. Die Belüftung ist oft ein Problem, so dass sie regelmäßig unter Kolibakterien leiden. Neben dem Hühnerstall wurde eine Sortierhalle gebaut.
In der Sortierhalle gibt es eine Moba-Sortier- und Verpackungsmaschine. Montags, mittwochs und samstags sortieren die Unternehmer die Eier mit freien Helfern. Das Sortieren direkt aus dem Stall ist nicht praktikabel, dafür wären täglich mindestens drei Personen nötig. Im Jahr 2019 wurde die Packstation erweitert und eine Solaranlage zur eigenen Stromversorgung installiert.
Das Eier Schieren übernehmen 1,5 Arbeitskräfte, für die Verpackungsarbeiten sind Jugendliche aus der Schule zuständig.
Sturm Eggs liefert Verpackungen nach Wunsch des Kunden: in Schalen, Zellstoffkisten oder Plastik. Im Angebot sind auch Flüssigei, geschälte Eier oder Bio-Eier. "Im Gastgewerbe ist der Verbrauch von frischen Eiern hoch. Wenn man ins Hotel geht, gehört natürlich ein frisches Ei dazu, für ein Omelett ist ein frisches Ei immer noch das Beste", lacht Wim. Zeeland empfängt viele Touristen.
Sturm Eggs liefert derzeit braune Eier, organisiert aber die Umstellung auf weiße Eier. "Die Umstellung auf weiße Hühner ist eine logische Sache. Sie sind nachhaltiger, haben eine längere Lebensdauer, mehr Eier, weniger Futter und eine bessere Tiergesundheit. Wenn man es erklärt, versteht es jeder. Aber so ist das mit der Kommunikation: Die Leute sind oft falsch informiert. Sie bekommen etwas mit und hören oft schlecht zu. Wenn man es in zwei Minuten erklärt, ist es oft schon klar, warum wir zum Beispiel Freilandhühner halten. Ja, manchmal stirbt ein Huhn. Das finden wir auch ärgerlich, aber so ist es nun mal. Wir erzählen die ehrliche Geschichte", erklärt Wim Maljaars.
Sturm Eggs ist einer der Lieferanten des Zeker Zeeuws Streekprodukts (Sichere regionale Produkte aus Zeeland). Die Eier werden durch Zertifizierung und Inspektion zugelassen - nicht jedes Produkt kann teilnehmen. Sturm Eggs liefert seine Eier unter dem unabhängig anerkannten regionalen Qualitätszeichen, das garantiert, dass ein Produkt wirklich aus Zeeland stammt. "Wir tragen das Logo mit Stolz“, sagt Wim Maljaars.
Jeder Gesellschafter liefert auch selbst Eier aus. Jeden Freitag fährt Wim Maljaars eine Liefertour. "Das ist so eine schöne Sache!" Als größten Vorteil nennt er das Fehlen von Zwischenhändlern. "Packstationen, Eierhändler: Jeder muss seine Marge haben. Das macht nicht immer Sinn: Trotz hoher Nachfrage sinkt der Eierpreis. Wir halten uns da raus, wir setzen unsere Preise selbst fest. Sie sind marktkonform. Wir sorgen dafür, dass Jan Modaal eine anständige Kiste Eier kaufen kann und wir gut davon leben können. Es ist nicht unsere Absicht, reich zu werden."
Der Kundenstamm ist sehr vielfältig. Von Gastronomiebetrieben, die täglich einen Eimer Eierschalen für ihre Omeletts brauchen, über Campingläden bis hin zu jungen Leuten, die die Eier in die Gegend liefern oder eine Verkaufsstelle zu Hause haben. Das ist es, was unsere Arbeit so interessant macht", sagt der Geflügelzüchter mit Begeisterung.
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