Niederlande: Knappheit an Bio- und OKT-Eiern

"Das europäische Angebot an Eiern bleibt knapp. Eier in allen Segmenten sind gut im Rennen. Bei Bio- und OKT-Eiern gibt es eine große Knappheit", sagt Wim Thomassen. Thomassen ist seit September für den Verkauf von Eiern für die niederländische Union der Geflügelproduzenten (UPP) zuständig und verkauft seit vielen Jahren im Auftrag von Biomer Value Egg Bio-Eier an Packstationen und Supermärkte. Dadurch hat er einen guten Einblick in den Eiermarkt.

Die Erträge mit Bio-Eiern waren im letzten Jahr enttäuschend, da der Preis für Bio-Futter noch stärker gestiegen ist als der für konventionelle Eier. Aufgrund der mäßigen Erträge sind viele niederländische und deutsche Bio-Legehennenhalter auf andere Segmente wie Freilandeier umgestiegen. "Das Angebot an Bio-Eiern ist dadurch vielleicht um 20 bis 30 Prozent zurückgegangen", schätzt Thomassen. "Dann wird es natürlich irgendwann zu einer Verknappung kommen. Das habe ich vorhergesagt und das ist jetzt der Fall."

Bio-Hennen aufstallen?

Sollten dann alle Bio-Legehennenhalter wieder Bio-Legehennen aufstellen? "Das ist schwer zu sagen", antwortet Thomassen. "Durch die Inflation ist die Nachfrage nach Bio-Eiern gesunken, vor allem in Deutschland. Das Angebot an Bio-Eiern ist jetzt drastisch gesunken, aber wenn alle Bio-Legehennenhalter wieder anfangen, Bio-Hennen aufzustellen, dann wird auch das Angebot wieder steigen. Ich weiß nicht, wie lange es dauern wird, bis sich die Nachfrage nach Bio-Eiern wieder erholt."

"Die Nachfrage nach Bio-Eiern wird in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter steigen, aber solange die Verbraucher weniger Geld ausgeben können, werden einige von ihnen Bio-Eier vielleicht ignorieren. Ich erwarte, dass die Nachfrage nach Bio-Eiern in den kommenden Monaten weiter steigen wird."

Knappheit an OKT-Eiern

Auch bei den OKT-Eiern gibt es Engpässe. "Viele Packstellen können nicht die gewünschte Menge an OKT-Eiern liefern. Diese Eier sind einfach nicht da", sagt Thomassen. "Die deutschen Supermärkte haben im letzten Jahr zu niedrige Preise für diese Eier angeboten, so dass viele Legehennenhalter keine OKT-Hennen aufstellen und es nun einen Mangel an OKT-Eiern gibt."

Thomassen hört von Aufzuchtorganisationen und Legebrütereien, dass viele Legehennenhalter OKT-Hennen für Ende dieses Jahres und Anfang nächsten Jahres bestellen. "Das wird die Knappheit an OKT-Eiern verringern. Allerdings kann ich nur schwer vorhersagen, ob der Markt Anfang nächsten Jahres ausgeglichen sein wird."

Hühner zunehmend älter

In den letzten Wochen, kurz nach Ostern, seien sehr viele Legehennen geschlachtet worden, weiß Thomassen. "Die Terminkalender der Legehennenschlachthöfe waren völlig überfüllt." Aber auch wegen des guten Eiermarktes halten die Legehennenhalter ihre Hühner immer länger. "Herden mit weißen Hennen erreichen regelmäßig ein Alter von 105 bis 110 Wochen. Normalerweise sinkt die Nachfrage nach Eiern ab Ostern aufgrund des wärmeren Wetters. Jetzt aber ist das weltweite Angebot an Eiern so gering, dass alle Eier gut laufen.

Thomassen sieht den Eiermarkt für den Rest des Jahres positiv. "Aufgrund der vielen Vogelgrippeausbrüche weltweit ist der Legehennenbestand noch lange nicht ausgeglichen. Ohne eine neue Welle von Ausbrüchen der Vogelgrippe könnte es bis Ostern nächsten Jahres dauern, bis der Legehennenbestand weltweit wieder auf dem gleichen Stand ist. Wenn das Virus erneut zuschlägt, könnte es sogar noch länger dauern.

"Die Eierpreise sind in den letzten Wochen leicht gesunken, befinden sich aber immer noch auf einem sehr hohen Niveau. Die Eierpreise werden sicherlich eines Tages wieder stärker fallen. Wann das sein wird, kann ich im Moment noch nicht sagen. Dafür gibt es zu viele Unwägbarkeiten. Wie lange wird es zum Beispiel dauern, bis weltweit massenhaft gegen die Vogelgrippe geimpft wird? Das könnte einige Zeit dauern."

Langfristig positiv … für die Niederlande

Der Eiermarktspezialist sieht die langfristigen Zukunftsaussichten für die niederländischen Legehennenhalter positiv. "Die Nachfrage nach Eiern steigt in Westeuropa, während in den Niederlanden, Belgien und Deutschland aufgrund strenger Gesetze und Vorschriften keine Ställe mehr gebaut werden können. Möglicherweise werden sich Legehennenhalter in den Niederlanden und Belgien an einem Aufkaufprogramm beteiligen, was den Legehennenbestand noch weiter reduzieren wird. Dies alles wird dem Eierpreis zugutekommen.

"In Polen werden noch neue Ställe gebaut und in der Ukraine nach dem Krieg wahrscheinlich auch wieder. Aber beide Länder produzieren für den industriellen Markt. Das ist ein globaler Markt. Niederländische und deutsche Supermärkte bekommen keine Konsumeier aus Polen oder der Ukraine. Wenn Sie als Legehennenhalter in den Niederlanden Konsumeier produzieren, sehen Ihre langfristigen Zukunftsaussichten günstig aus".